2021-04

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レシピ(精進料理)

お上品に一品。出汁トマト

お上品にさっぱりとした味わい。夏におすすめです。 材料 トマト 2個昆布  1枚 作り方 トマトを湯煎で皮を剥きます。水筒などに昆布とトマトを入れ、浸かるほどの水を入れます。一晩置きます。お好みで大葉などを乗せても...
調味料

精進料理の日々に発酵食品

みなさんこんにちは!僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。 発酵食品を始める際 まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカー...
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