2021-09

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コラム

努力は張り詰めすぎても、緩すぎてもだめ、弦楽器のように

努力の程度 僕もまだまだわからないのですが、こんな話があります。 弦楽器の弦のようになる 張り詰めすぎても切れるだけ。 緩すぎると綺麗な音が出ない。 いわゆる中庸、ちょうどいいとこを目指すやつですね。 ...
食事

水道水を美味しく料理に使う方法

うちは基本、引いた出汁を料理に使います。 出汁は水から引いていくので(そりゃそうだ) 水の美味しさって大事になってきます。 理想は市販のミネラルウォーターとか 使いたいのですが、コストがかかりすぎる。 なので...
日記

発達障害と精神疾患…自分らしくって難しい

僕は発達障害と精神疾患を持っています。 精神疾患は子供の頃からの周りとの不調も影響 トラウマは多いしすごいです。 小学校の頃はあまり感じなかったのですが 中学から何か周りに合わせられない自分 会話で思ってるこ...
食事

脳をジャンクにするジャンクフード

ジャンクフードってほんとに怖いんです。 ジャンクフードは糖質、脂質、塩分が異常に多いもの。 ハンバーガーにポテト、スナック菓子 これの怖いとこは、脳をジャンクにすること(壊すこと)。 依存性が異常なほどに高いんです...
食事

白米には糠漬け。玄米で取れない栄養を糠漬けで

うちのご飯は基本白米です。 でもやっぱり身体にいいのは玄米だと思ってます。 そもそも、なんで玄米が身体にいいかと言うと 糠があるからなんですよね 糠は栄養が満点。ミネラルやビタミン 白米にすると糠がなくなるの...
食事

豆腐にするときの大豆の種類に注意!

僕は豆腐、豆乳が大好きです。 お肉、卵はあまり食べないのにタンパク質が多いと言われます。 そんな豆腐好きが一番美味しいと思う豆腐。 それは手作り豆腐! これには敵わない が 大豆の種類を間違えると、悲惨...
食事

等級の違いでびっくりするほど味変わる。利尻昆布

利尻昆布はとっても美味しいと前に記事にしましたが 今回その関係で驚いたことが 今まではあまり高くない、でも天然の利尻昆布を使っていました。 もちろん美味しいのですが その昆布がアマゾンで買えなくなってしまい ...
食事

結構すごいかも、ドクダミ茶。体のデトックスに最適

この1ヶ月ドクダミ茶を主に飲んでいます。 ブレンド茶ではなく、ドクダミ茶オンリーをおすすめします。 ドクダミ茶を飲んでの感想をまとめました。 味 冷たいと若干の酸味を感じます。 あったかい方は酸味は感じずに飲...
食事

変な有機より地産のものを。栄養も味もいい

野菜中心の食生活で気づいたことがあります。 野菜は鮮度が命ってこと。 鮮度がいいと味が全く違います。 苦手な野菜も新鮮だと食べれたりします。 お魚とかはそれが意識できていますが 野菜っておざなりになりやすいで...
精進料理

家で精進料理を食べる時のヒント

精進料理。 五葷を使わない分、ヴィーガン料理より食材が限定的。 精進料理を取り入れたくても、なかなか難しいとこありますよね。 日々の食事に取り入れるヒントをいくつか紹介。 1.簡単な精進料理をマスターしておく。 ...
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