食の話 食器は大事。精進料理は見た目も大事なので食器もこだわる
僕は今まで食器は100均で買っていました。 まぁ食器はなんでもいいかなみたいな感覚で でも今は河童橋などにいった際に、専門店で買っています。 買うときも自分の感性を大事にして、気に入らないものは絶対買いません。 食器にこだわりを持った理由は...
2021-09
食の話 
和食 お吸い物でも美味しい、そうめん瓜
そうめん瓜を知っていますか？ なかなか珍しい野菜で見たことない人も多いのでないでしょうか？ 僕は道の駅でしか見かけないので、もっと買えるとこを増やしてほしいです！ そんなそうめん瓜の使い方の一つを紹介。 そうめん瓜の下処理 そうめん瓜は輪切...
精進料理 胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金
胡麻豆腐には白と黒があります。 この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで 味も変わってきます。 白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。 黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。 またこの他に金胡麻を使っ...
レシピ（精進料理） 濃厚な味わい！精進料理の胡麻豆腐。手作りで最高
精進料理の代表格、胡麻豆腐。 ねっとりとして濃厚な味が口の中いっぱいに広がる最高な一品。 市販のものは片栗粉を使っている場合が多く、味が薄っぺらい。 自分で作ると葛粉だけなので立派に仕上がる。 流し缶があると便利ですが、ない場合はタッパーや...