2021-11

じゃがいものほくほくした食感が美味しい一品。高温では揚げずに、低温でじっくりと揚げます。餡は甘めで作りましたが、好みによっても変えてみてください。材料小さなじゃがいも　 　3個餡昆布だし　　　　　　 300cc薄口醤油 30cc味醂 30c...

豆腐の揚げ出し、とっても好きです。普通の豆腐をしてもいいのですが、高野豆腐をしてもまた違う食感で美味しいです。高野豆腐は豆腐を加工したものですが、モチモチとした食感が楽しめそこに甘めの餡が絡んで美味しい一品です。材料高野豆腐　　　３枚大根　...

紫蘇と胡麻でキャベツを合えたサラダ風の一品。味醂がアクセント