2020-10

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失敗作、試作

失敗した!蕎麦湯寒天

みなさんこんにちは。 今回の失敗は、蕎麦を茹でたお湯で作った寒天です。 乾麺の蕎麦の裏を見ていると、蕎麦粉、小麦粉、食塩しか使っていなかったので茹で湯を何かに使えないかなーと考えていたのがきっかけです。 今回使った材料 ...
レシピ(精進料理)

粉末出汁をやめた理由。添加物を避けたいし、出汁を引けば料理の味が良くなる

みなさんこんにちは! 料理をする際に粉末だしを使うことありますね。 あれはすっごく便利なんですが、僕は3年ほど前から、粉末出汁をやめました。 理由 塩分や添加物が入っている 塩分が入っていない粉末出汁はあるの...
デザート・おやつ

手作りポテトチップス

みなさんこんにちは! 最近、脱ジャンクフードを目標としているのですがどうしてもポテチを食べたくなってしまう... いかんいかん。ジャンクフードを断たなくては,,, もういっそのこと市販のポテチは禁止で、手作りならOKにし...
デザート・おやつ

コンビニスイーツに負けない!トロトロカスタードプリン

みなさんこんにちは! 最近のコンビニにはプリンがよくありますよね〜 あれ結構美味しいですよね!あんな感じにプリン作れないか試してみました 何個かポイントを押さえればコンビニプリンにも引けを取らない、むしろ家の方が美味しい...
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