2022-03

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日記

甘酒は生麹か乾燥麹かで味が違った時の話!生麹の方がおすすめ

くま こんにちは!クマです! 僕は健康的な食事が好きなので 発酵食品も食事に取り入れています。 もちろん、できるだけ手作りで 最近では、発酵メーカーをよく使っているのですが 甘酒を作る際に、麹によって味が違...
日記

銅製の卵焼き器の旨さはテフロンの比じゃないことがわかった!

この前、こんな記事を書いた際に 再度、練習を重ねていたのですが どうしても、自分の中での失敗が深く残っていて こんな失敗 くっついて、巻けない! なので 今回、テフロンの卵焼き機でだし巻き卵を巻...
食の話

缶コーヒーは乳化剤なしがお勧め!

コーヒを1日に8杯くらいは飲むクマです! 基本的には、焙煎した豆でドリップやエスプレッソを飲むのですが 外にいる時だけ、缶コーヒーを飲みます。 そこで、おすすめの缶コーヒー(ブラック)をこの記事で紹介します。 缶コ...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]白菜巻き梅のせ。シンプルに上品においしく

白菜、梅、味醂しか使わないシンプルな一品 材料 白菜    6枚梅     中3つ味醂    大さじ1 作り方 白菜を半分に折れるくらいに、しっかり茹でる(重要!)白菜をお湯から出し、巻きすでしっかりきつく巻く(火...
日記

発酵メーカーで味噌作ったら失敗したよ!

くま こにゃ!クマです! 僕は、家でよく白味噌を使うのですが 毎回買うのも、なんかなぁって思っていて くま 無添加は高いし... なんなら、作っちゃおう!と作ることにしました。 お友達の草食動物 クマらし...
日記

出汁巻き卵は絶対銅製の卵焼き器が美味しい!出汁巻き卵の練習帳

こんにちは! 今回は卵焼きの修行編です! あまり得意ではないので練習しているのですが 作る卵焼き 僕は基本だし巻き卵を食べるので 練習はだし巻き卵です(修行と言わせてください...) 作る分量は ...
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