食の話 甘酒は生麹か乾燥麹で味が変わる！自分で作ってみて
くまこんにちは！クマです！僕は健康的な食事が好きなので発酵食品も食事に取り入れています。もちろん、できるだけ手作りで最近では、発酵メーカーをよく使っているのですが甘酒を作る際に、麹によって味が違う（違いすぎる！）ことに気づいたので、記事にし...
2022-03
食の話 
日記 銅製の卵焼き器の旨さはテフロンの比じゃないことがわかった！
この前、こんな記事を書いた際に再度、練習を重ねていたのですがどうしても、自分の中での失敗が深く残っていてこんな失敗くっついて、巻けない！なので今回、テフロンの卵焼き機でだし巻き卵を巻いてみたのですするとんんん味が違うぞ！！となりました。銅製...
食の話 避けたい缶コーヒーの原材料。美味しい缶コーヒー
コーヒを１日に８杯くらいは飲むクマです！基本的には、焙煎した豆でドリップやエスプレッソを飲むのですが外にいる時だけ、缶コーヒーを飲みます。そこで、おすすめの缶コーヒー（ブラック）をこの記事で紹介します。缶コーヒーの味のポイント缶コーヒーで大...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]白菜巻き梅のせ。シンプルに上品においしく
白菜、梅、味醂しか使わないシンプルな一品材料白菜 ６枚梅 中3つ味醂 大さじ１作り方白菜を半分に折れるくらいに、しっかり茹でる（重要！）白菜をお湯から出し、巻きすでしっかりきつく巻く（火傷には注意してください！）梅をたた...
日記 出汁巻き卵は絶対銅製の卵焼き器が美味しい！出汁巻き卵の練習帳
こんにちは！今回は卵焼きの修行編です！あまり得意ではないので練習しているのですが作る卵焼き僕は基本だし巻き卵を食べるので練習はだし巻き卵です（修行と言わせてください...）作る分量は分量卵出汁 卵の50%薄口醤油 卵の5%味醂 ...