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この前、こんな記事を書いた際に
再度、練習を重ねていたのですが
どうしても、自分の中での失敗が深く残っていて
こんな失敗
くっついて、巻けない！
なので
今回、テフロンの卵焼き機でだし巻き卵を巻いてみたのです
すると
んんん
味が違うぞ！！
となりました。
銅製との違い
ふあっとしていない。
出汁がジュワッと出ない。
出汁の味が弱い
うん…
銅製で作った時って、美味しすぎたんだねってなりましたよ（妻も同意見）
くま
銅は熱伝導がいいから、ふあっと焼けるのが理由っすかね…?
なので、頑張って練習することにしました
が、頑張ろう…
まとめ
テフロンより、銅製の方が格別に美味しい
テフロンより銅製の方が、圧倒的に難しい
銅製にするメリットは大きい（味的に）
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
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