野菜料理 白菜の出汁浸し。出汁が決め手！
白菜で一品くま出汁が決め手！材料白菜 ４枚くらい出汁（今回は昆布と鰹） 200cc塩 4g薄口醤油 5g作り方白菜を細長く切り、塩をまぶす水分が出たら、水分を絞って出汁と薄口醤油を混ぜたものに浸す
2023-04
野菜料理 
和食 スーパーの安い素材！マグロのアラでマグロの甘辛煮
マグロのアラを臭みを出さずに作りますくま臭みはうまく作ると出さずに旨味にできるよ意外に血合の部分が美味材料マグロのアラ １パック味醂 アラの高さの半分酒 アラの高さの半分濃口醤油 40cc作り方マグロのアラに骨...
レシピ（精進料理） 和食の副菜！雪かけほうれん草
くまさっぱりした副菜です！ほうれん草のお浸しとはまた違った表情材料ほうれん草 大根出汁 大さじ１醤油 大さじ２作り方ほうれん草を茹でて、冷水に入れ色止めするほうれん草を食べやすい大きさに切る大根おろしを作り水気を切る出汁と醤油を...
野菜料理 [おうち和食]揚げ野菜の餡掛け
素揚げにした野菜に餡をかけた品くますっごい美味しいです！レンコンはしっかり揚げて、ちょっと茶色になるほどに材料レンコンなすほうれん草餡出汁 250cc薄口醤油 20cc塩 適量水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１、水大さじ２作り...