2023-05

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食の話

香り高い1番だし、旨みがきいた2番だし!料理研究家のやり方

出汁の取り方の紹介です! 僕のやり方なら 1番だし、2番だし、八方だし の3つが一気に取れます くま すごく経済的! 経済的なら、なぜいいかというと 出汁の材料をこだわれます! くま いい材料で取った方が 明らかに美味しいからね 料理を作り...
野菜料理

自家製キューちゃん。買うよりも安い

自家製キューちゃんです 無添加で買うよりも安い くま 最高だね! 材料 きゅうり 生姜 醤油     100cc 酢      50cc みりん   30cc 砂糖     30g くま 少しつけ液を味見して 甘めが好きなら砂糖を追加しても...
野菜料理

キャベツと練り梅で副菜。キャベツの梅合わせ

キャベツと梅で一品 梅の酸味が美味しい 材料 キャベツ   1/4玉 練り梅    大さじ1 塩      2g お好みで紫蘇 2枚 作り方 キャベツを千切りにします 塩でキャベツを揉んでしなっとさせます 練り梅と合わせます くま 練り梅が...
食の話

ジャンクフードは飽きさせない味??依存について

うちのご飯は妻に大人気です 毎日喜んで食べてくれます ただ 僕の心配として 味に飽きないか?があります くま いつも作るのは僕だから 入院食とか、1ヶ月で飽きるからね くま 飽きは大きな敵だからね 妻は飽きないと言うのが で 話は少し変わる...
野菜料理

焼きなすの風味抜群さっぱり美味しい、梅かけ焼きなす

こんがりと焼いた焼きなすに練り梅をかけていただく一品 なすと梅の相性はバッチリ くま 夏なんかにはバッチリ 無添加の場合は 練り梅を作るのもあり くま 自家製は格別だよ 材料 なす  1本 練り梅 適量 作り方 ガス台に網などをおき、ナスを...
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