2022-05

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レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]豆乳マヨネーズ。もちろん動物性不使用

豆乳で手作りマヨネーズ...ブレンダーを使えば簡単に作れます。本当に美味しい...
レシピ(精進料理)

無添加の豆板醤。手作りしたら簡単だった

こんにちは!クマです! 今回、ずっと挑戦したかった豆板醤作りにチャレンジ! いろいろ調べると そら豆の味噌...かな! そう! 豆板醤の豆はそら豆なんですよ! まずは材料から そら豆粉唐辛子 ...
日記

美味しい氷のススメ!やめたら美味しかった方法とは!?

こんにちは! うちでは料理で氷を多く使うほか 自家焙煎したコーヒーをアイスコーヒーにして よく飲むのですが その際の、氷の違いに気づきました! そのお話を 水について まずは、水について 水...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し

今回はごぼうの揚げ浸しを 作り置きに最適です! ポイントは ポイント しっかり揚げる 甘めに味付けした出汁に浸す くま 難しいことはしないよ! 材料 ごぼう       好きなだけ昆布出汁  ...
日記

旬を味わうメリット!クマの日記

こんにちは!クマです! お友達の草食動物 クマはいろんなもの食べるよねー! くま そう!特に旬のものは意識して食べるよ 今は、農業の発展のおかげで一年中取れる野菜が増えましたが 旬を意識して、その季節のものを食...
食事

美味しい醤油選びのヒント!アルコールなしがおすすめ

調味料選びのコツ伝授シリーズ 第二弾は「醤油」です 醤油にも 醤油 濃口醤油 薄口醤油 しろたまり などがありますが 総じて言えるのが アルコールを使っていないこと が大事です ...
日記

食器で味が変わる!料理がもっと美味しくなるために食器もこだわろう思った

こんにちは!クマです! うちは食器がまだまだ足りなくて 茶碗蒸しをする際にマグカップとか使ってたのですが 今回、器を買いました! これです! (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mosh...
日記

焼き物の粉付けはハケですると、料理が美味しくなる!?

こんにちは!クマです! この前、切り身を焼くことがあったのですが その際の粉付けをハケでやってみたところ 想像よりもよかったので その話を (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshi...
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