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[おうち精進料理]作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し

レシピ（精進料理）
2022.05.22

今回はごぼうの揚げ浸しを

作り置きに最適です！

ポイントは

ポイント

しっかり揚げる

甘めに味付けした出汁に浸す

くま
くま

難しいことはしないよ！

材料

  • ごぼう　　　　　　　好きなだけ
  • 昆布出汁　　　　　　300cc
  • 味醂　　　　　　　　大さじ２
  • 薄口醤油　　　　　　大さじ２　　　
  • 塩　　　　　　　　　味をパキッとさせるほど
  • 油
くま
くま

これはくまの好みの味なので

好きな味を探してみてください！

味醂を多めに入れてもいいですね！

作り方

  1. ごぼうを２cmほどに切る（ごぼうが太い場合は、半分に割る。）
  2. 180°の油で７分ほど揚げる
  3. 出汁、味醂、薄口醤油を火にかけ、一煮立ちさせる（味がぼやけてい場合は塩で調整）
  4. 出汁が熱いうちに、ごぼうを漬ける
  5. 冷やす
おすすめの味醂
おすすめの薄口醤油
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森のクマ

和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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