今回はごぼうの揚げ浸しを
作り置きに最適です！
ポイントは
ポイント
しっかり揚げる
甘めに味付けした出汁に浸す
くま
難しいことはしないよ！
材料
- ごぼう 好きなだけ
- 昆布出汁 300cc
- 味醂 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ２
- 塩 味をパキッとさせるほど
- 油
くま
これはくまの好みの味なので
好きな味を探してみてください！
味醂を多めに入れてもいいですね！
作り方
- ごぼうを２cmほどに切る（ごぼうが太い場合は、半分に割る。）
- 180°の油で７分ほど揚げる
- 出汁、味醂、薄口醤油を火にかけ、一煮立ちさせる（味がぼやけてい場合は塩で調整）
- 出汁が熱いうちに、ごぼうを漬ける
- 冷やす
おすすめの味醂
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おすすめの薄口醤油
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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