ごぼうを出汁でお浸しにする品
あっさりと美味しいです
材料
- ごぼう
- 出汁 200cc
- お酢 75cc
- 味醂 30cc
- 薄口醤油 30cc
- 砂糖 5g
作り方
- ごぼうを２cmくらいに切りそろえます(ごぼうが太い場合は縦に半分)
- お湯でごぼうが前歯で切れるくらい茹でます
- 茹でている間にごぼう以外の材料を鍋に合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておきます
- ごぼうが茹で上がったら、熱いうちに合わせ出汁に入れて完成(タッパーなどが便利)
くま
味が落ち着いてくるから
作り置きにも最適
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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