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ふろふき大根の作り方。精進料理を作るように丁寧に作ろう

レシピ(精進料理)

ふろふき大根

丁寧に作るのとそうではないのでは

味に差がかなり出ます

一つ一つ丁寧に

材料

  • 大根
  • 赤味噌   大さじ2
  • みりん   大さじ2
  • 酒     大さじ1
  • 米の研ぎ汁 適量

作り方

  1. 大根をお好みの大きさに切ります(大根の角を面取りしましょう!口触りが段違い)
  2. 米の研ぎ汁で、竹串がすっと通るまで茹でます(ポイント)
  3. 味噌、味醂、酒を鍋に入れ、ふつふつとさせて煮詰めます(焦がさないように)
  4. 盛り付けます
ポイント

茹でている時にアクが出るので、その都度丁寧に取ります

くま
くま

盛り付けは、前掛け(前に垂れるように味噌をかける)だと綺麗だよ!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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