精進料理を使った作り置きのまとめ
精進料理は身体に負担の少ない料理です
毎日のケアに作ってみてはどうでしょう？？
卯の花
卯の花、豆腐を作る際の副産物のおから（卯の花）を使った品
おからは豆腐以上に栄養価が高いのですよ
卯の花は足が速いので、作り置きの中では日持ちがはやいデメリットも
ごぼうの揚げ浸し
ごぼうを使った品
ごぼうは、慈悲深い野菜として精進料理に使われますね
これは、揚げて漬け出汁につけるだけでできるので、簡単
なすの揚げ浸し
なすは揚げたら、美味しいのはよく知られていますが
出汁を使うと、作り置きにもなるのです
水菜の結びおひたし
うちでは水菜がよく手に入るのですが
その際に考えた作り置き
見た目も良く、味も良い
食卓に華が出ます
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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