2022-01

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レシピ(精進料理以外)

料理好きのキムチ!美味しく発酵食品生活。白ごはんの最高のお供にも

キムチを自家製で そんなに難しいことはいりません。このレシピではアミの塩辛を使わないため材料も集めやすいです
レシピ(精進料理)

一味違う!お上品に美味しく。カブの姿煮物

お上品に美味しくカブを食べれる一品。カブをくり抜きお皿として使います。蓮根のすりおろしを使うことで
食事

一升瓶のススメ。いいものを安く手に入れよう。

一升瓶で買うメリットやデメリットについて 一升瓶で買うと、いい調味料が安く手に入る
精進料理

料理好きの中華麺作り!重曹で作るよ。手作りだと、かなり!美味しい

くま こにゃ!! クマです! お友達の草食動物 最近、冷やし中華好きなんだよね〜(唐突に) くま もちろん、麺は自家製だよね?? お友達の草食動物 (そんなわけないじゃん...)買ってるよ!! くま ...
日記

料理の相棒!最初はステンレス、料理好きは鋼を

くま こんにちは! 包丁好きのクマです! ここでは包丁の話をします。 最初の包丁 最初は、ステンレス系がお勧め! 形は、牛刀が良い。 ステンレスのメリット 錆びない 切れ味が長く持続する ...
食事

白砂糖は身体に良くない。甜菜糖やきび砂糖を使って身体にいい食事を

今回は砂糖についてお話を 結論、白砂糖はやめて、精製度が少ない砂糖か甜菜糖を 砂糖の種類 大雑把に分けて 種類 上白糖三温糖黒糖甜菜糖 があります。 甜菜糖はサトウキビではなく、ビートという大根のよう...
レシピ(精進料理)

ズッキーニの和風ナムル風

ズッキーニを生で食べる品 ナムル風に仕上げてます。 緑が綺麗です。 ズッキーニはむくみにもいいですよ 材料 ズッキーニ 1本生姜    1かけ塩     2g味醂    15g薄口醤油  5g 作り方 ...
レシピ(精進料理)

卯の花の炒め煮。栄養いっぱいで美味しい!卯の花を上手に食べよう

卯の花 きらず、雪華菜、おからなど呼び方があります。 関東では卯の花、関西ではきらずと呼び方が多いです。 豆腐を作る際にできる卯の花は、とても栄養が高く捨てるにはもったいなすぎる くま 僕も豆腐をよく作るので、卯の...
日記

ステンレスやホーローがくっついてしょうがない…揚げ物には不向きだよ!

揚げ物をする際に、底にくっつくことないですか? くま 僕はめちゃくちゃくっついてました... しかも調べても、わからない でも! わかりました! その理由は、鍋の温度が急激に下がるから! この記事では...
デザート・おやつ

金柑の甘露煮。一手間で美味しく

冬に美味しくなる金柑 生で皮ごと食べられるものですね。 ここでは一手間かけて甘露煮に 食事のデザートや、お茶うけにピッタリです。 来客時に出せば、最適ですね。 くま 喉にもいいし、できたシロップをジュースにし...
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