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豆乳生活の始め方!栄養満点の菜食ドリンク

食事

豆乳が苦手な方は意外と多いのでないでしょうか??

くま
くま

僕も昔は豆乳がとっても苦手でしたが、今では牛乳を飲まずに豆乳派です!

ここでは豆乳の始め方を紹介。

始め方

始め方

無調整より調整

料理に使ってみる

慣れ

無調整より調整

豆乳には、調整、無調整があります。

簡単に言って飲みやすさが違います。

調整は甘味料が入っているため、大豆臭さがすごく少ないです。

くま
くま

いきなり無調整はきつい人多いです。

栄養素で言うと無調整の方が優れていますが

一番は飲みやすさだと思うので、無理しないで飲みやすい方を飲んでみてください。

また

豆腐も作れる!豆乳

ってやつは避けた方がいいです!

豆腐の美味しさと、豆乳の美味しさはまた違ってきます。

くま
くま

豆腐臭いことで、飲みにくさアップします

料理に使ってみる

豆乳そのものを飲む以外に料理に使うのも有効です。

僕は牛乳の代わりによく使っています。

料理に使うことで、豆乳の味が分散して親しみやすいです。

アイデア

使いやすい料理

  • パン
  • ソイラテやソイチャイなど
くま
くま

ヴィーガン料理で検索すると、多くレシピが出るよね!

始めはお勧めしない料理

  • シチュー
  • パスタ

料理で使う際は

無調整を使ってください!

調整だと味がブレます!

慣れ

あとは慣れもあります。

牛乳も子供も頃から飲み慣れているから飲みやすいですし

飲み慣れると、大豆の風味がないと物足りなく感じます。

くま
くま

牛乳が水っぽく感じる笑

また、飲み慣れたら無調整をお勧めします。

くま
くま

栄養も多いですし、添加物もないからね

おすすめの豆乳

作ってみよう

では、作ってみようです!笑

材料

大豆(フクユタカがお勧め!)   250g

水(おいしい水だとさらにgood) 戻した大豆の質量の5倍

作り方
  1. まず大豆を洗い、分量外の水で戻します!(夏12時間、冬20時間目安)
  2. 水を捨て、大豆の重さを測り、水を計量し、ミキサーで撹拌します(よく攪拌すると美味しいおからがゲットできます)
  3. 鍋に2を入れ中火で、火にかけます(ポイント1)
  4. 泡が上がってきたら、一回火を消し泡を落ち着かせて(泡はお玉でとります)、火をつけ弱火にし、ヘラで混ぜながら10分火にかける
  5. ボウルに布をセットして、4を入れ、絞る(めっちゃ熱いので火傷に注意)(ポイント2)
  6. 完成!(絞ったカスがおからです!栄養満点なので、ぜひ食べてね)
ポイント1

焦げないように、静かにヘラで混ぜてください

ポイント2

2個同じボウルを用意して、布の上を縛りボウルで押すとよく絞れます。

まとめ

まとめ

最初は調整が飲みやすい

料理などで使うと風味が感じにくい

料理の時は無調整がお勧め

慣れはあるよ!

豆乳は沸騰すると甘く無くなるので注意!

黒糖やメープルシロップで温めた無調整豆乳を味付けすると美味しいよ!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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