レシピ(精進料理)[おうち精進料理]アスパラのくるみ味噌かけ アスパラの一品 焦げ目がポイントだったりする 材料 アスパラ 3本ほど くるみ 適量 赤味噌 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方 アスパラの硬い皮を取ります フライパンにアスパラを並べ、塩をひとつまみかけ蓋をし、少し強い火で蒸...2022.08.26レシピ(精進料理)精進料理野菜料理
食の話粒々で使いづらい味噌を使いやすくする方法 うちでは白味噌をよく使うのですが 今回作ってみました その際に、麹の粒々感も気になったのですが 解消法も見つけました 味噌のレシピ まずは作った白味噌のレシピを 大豆 200g麹 400g塩 100g くま 大豆は品種もあるので 気をつけて...2022.08.24食の話
食の話手間のかからない美味しい糠床の育て方 うちは糠床がきて はや5〜6年経つのですが この糠床 美味しくて手間がかからない子なんです! 平気で半月とか混ぜない時もあるよ! でも 美味しいんだ この記事ではどんな 糠床メンテナンスをしているか話します ベースの糠床 ベースとなっている...2022.08.21食の話
デザート・おやつ[無添加]ジンジャーエールの作り方 市販のジンジャーエールは添加物が多いし 味もイマイチ 生姜を使ってない場合もあります なので作っちゃいましょ! 無添加で美味しいよ! 材料 生姜 100g きび砂糖 200g クローブ 5g カルダモン 5...2022.08.19デザート・おやつ
調味料完全無添加!自家製柚子胡椒。無添加で美味しいやつって買うと高いじゃん…作っちゃお! 夏限定で作れるもの 柚子胡椒!! くま 毎年作りたかったのですが 今年やっと作れる!! 作るためのハードルは ゆずが高い場合が多い青唐辛子が手に入りにくい でしたが 今年は、道の駅に行った際に 安く購入できました くま 青柚子が6個で100...2022.08.18調味料
デザート・おやつ[おうち精進料理]美味しくない梨をデザートにアレンジ! 今回、梨が安く手に入ったのですが 味があんまり良くなかったんです... 甘みがなかったんです... そこで、食事の際のデザートに 作り替えることに 結果 すごい美味しいです! 材料 梨 1個 きび砂糖 80g レモン果汁 ...2022.08.12デザート・おやつレシピ(精進料理)精進料理
レシピ(精進料理)[無添加]壺漬けを作っちゃお!市販品にはない味でご飯のお供に クマはお漬物が大好きなのですが 市販のものは添加物も多い なので、手作りが多いです 今回は壺漬けです! 干した大根を使ったお漬物です! 材料 大根 一本の半分 醤油 45cc お酢 30cc 味醂 30cc 日本酒 ...2022.08.09レシピ(精進料理)精進料理野菜料理
レシピ(精進料理)[おうち精進料理]ズッキーニの味噌梅和え。夏に食べたい精進料理 ズッキーニでコッテリとあっさりがある副菜を 夏に食べたい一品 材料 ズッキーニ 1本赤味噌 5g練り梅 10g塩 ひとつまみ 作り方 ズッキーニをスライサーなどで薄くスライスします1に塩を入れ、少し揉み5分ほど置きま...2022.08.01レシピ(精進料理)精進料理野菜料理