食の話[無添加の生活]本当に美味しくて良いパン粉は！？
揚げ物の際のパン粉 パン粉によって味が変わったり 健康的な面も違うのです 健康に悪いパン粉 身体に悪いパン粉は ショートニング イーストフード を使っているパン粉です これらは身体に害のある食品添加物で 味も悪くします 特にショートニングは...
2022-09
食の話
調味料[無添加]ひよこ豆を白味噌にする
白味噌を料理で使いたい でも、いちいち買っていてもつまらない では作ろう 今回はアレンジしてひよこ豆も楽しそう くま そもそも白味噌は 麹が多く 発酵が短いので 甘いです ひよこ豆なら、マッチしそう くま 肝心の味ですが 白味噌買わなくてい...
レシピ（精進料理）[おうち精進料理]べかなのお浸し〜青柚子を振って〜
べかなをお浸し風にした品 最後に青柚子を振って 材料 べかな昆布だし ２００ccほど塩 薄口醤油 （薄口醤油と塩でお吸い物くらい）青柚子 適量 作り方 べかなを茹でます半分に折れるほど茹でたら、冷水にとって色止...
レシピ（精進料理）[おうち精進料理]ズッキーニの紫蘇巻き揚げ
ズッキーニと紫蘇、梅の一品 油を使っているので満足度も高くなってます
精進料理[無添加]おうちで手軽に本格的な柴漬け
うちでは野菜メインの食事なので お漬物の存在は大事 しかし 無添加で美味しいのは高い そこで！ 作っちゃおっ 今回は柴漬けです！ 本物の柴漬けは 乳酸菌発酵しています せっかくするなら本格的に 材料 きゅうり ２本 なす １本 紫蘇漬け...
レシピ（精進料理）[おうち精進料理]ごぼうのささがき胡麻和え
ごぼうの胡麻和えは 一歩、丁寧にしてささがきにすると ぐっとおいしくなります くま 更に胡麻も自分ですると 香ばしくて美味しさが段違いです！ 材料 ごぼう 1/2本 砂糖 小さじ１ 薄口醤油 小さじ１ 擦り胡麻 小さじ１ (funct...
レシピ（精進料理）[おうち精進料理]水菜の味噌梅あえ
赤味噌を入れることで いい感じにコクが出る一品です！ 材料 水菜 ２束赤味噌 小さじ１練り梅 小さじ１ 作り方 鍋に水を沸騰させ、小さじ１程度の塩を入れ、水菜を茹でます（しっかり目に）水菜を冷水に取り、色止めし水気をぎゅっと搾ります...
野菜料理[無添加]新玉ねぎの柚子胡椒サラダ
新玉ねぎは ひねに比べて、辛味が少ない なのでサラダにしてみました！ 材料 新玉ねぎ １玉 柚子胡椒 ティースプーン１ 薄口醤油 小さじ１ 砂糖 小さじ１ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAf...