日記 銅製の卵焼き器の旨さはテフロンの比じゃないことがわかった！
この前、こんな記事を書いた際に再度、練習を重ねていたのですがどうしても、自分の中での失敗が深く残っていてこんな失敗くっついて、巻けない！なので今回、テフロンの卵焼き機でだし巻き卵を巻いてみたのですするとんんん味が違うぞ！！となりました。銅製...
日記 
食の話 避けたい缶コーヒーの原材料。美味しい缶コーヒー
コーヒを１日に８杯くらいは飲むクマです！基本的には、焙煎した豆でドリップやエスプレッソを飲むのですが外にいる時だけ、缶コーヒーを飲みます。そこで、おすすめの缶コーヒー（ブラック）をこの記事で紹介します。缶コーヒーの味のポイント缶コーヒーで大...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]白菜巻き梅のせ。シンプルに上品においしく
白菜、梅、味醂しか使わないシンプルな一品材料白菜 ６枚梅 中3つ味醂 大さじ１作り方白菜を半分に折れるくらいに、しっかり茹でる（重要！）白菜をお湯から出し、巻きすでしっかりきつく巻く（火傷には注意してください！）梅をたた...
日記 出汁巻き卵は絶対銅製の卵焼き器が美味しい！出汁巻き卵の練習帳
こんにちは！今回は卵焼きの修行編です！あまり得意ではないので練習しているのですが作る卵焼き僕は基本だし巻き卵を食べるので練習はだし巻き卵です（修行と言わせてください...）作る分量は分量卵出汁 卵の50%薄口醤油 卵の5%味醂 ...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]ナスの田楽。揚げずに焼く
ナスを使った一品副菜にピッタリですくま今回は揚げずに焼くよ！材料ナス ３本白味噌 30g味醂 20g(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||funct...
食の話 魚を捌けるメリットとは！？料理上手への大きな一歩
くまこんにちは！クマです！僕はお魚も好きなのですが基本、自分で捌きます。自分で捌くと色々とメリットがありますよ！それを紹介捌けるメリット捌けると、良いメリットがメリット安く切り身が手に入る。美味しい（酸化が進んでないため）いろんな料理に向い...
食の話 野菜好きへの一歩！ヒントを知って野菜を食べよう
くまこにゃ！クマです！お友達の草食動物クマは野菜が本当に好きだよねーくま別に子供の頃から好きだったわけではないよお友達の草食動物そうなの！？くまじゃあ、今回は野菜嫌いについて話すね野菜嫌いの原因野菜が嫌いな要因に嫌いな要因美味しい野菜を食べ...
調味料 料理研究家のかえしの作り方。無添加でもちろん美味しい
くまこにゃ！クマです！お友達の草食動物クマさんが使ってる便利な調味料ってある？？くまかえし、かな？？お友達の草食動物かえし？？くまめんつゆのもと、のようなものだよかえしを出汁で割るとめんつゆになるんだかえしは、いろんな場面で使えるよ使える場...
食の話 無添加主義の野菜を選ぶヒント！美味しい野菜は食事を豊かにする
野菜は鮮度によっても味が変わってきます。もちろん旬かどうかでも。美味しい野菜で美味しく食事を摂りましょう
和食 出汁で美味しいゴーヤチャンプル！味付けは醤油だけ
妻が絶賛するゴーヤチャンプルを紹介出汁で煮るのがポイント。味付けは醤油だけで材料ゴーヤ １本スパム １缶木綿豆腐 １パック卵 3個鰹と昆布の出...