じゃがいもを和風にチーズと和えた品
少しいつもと違うじゃがいも料理を
材料
- じゃがいも（小） 6個
- 西京味噌 大さじ2
- クリームチーズ 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- じゃがいもを横に半分にし、切った断面を面取りします
- じゃがいもを鍋に入れ、かぶるほどの水と塩を入れ中火にかけます
- 沸騰したら弱火で少し硬めに煮崩れしない程度に煮ます
- 煮えたら、ザルで水を切り熱いうちに西京味噌とクリームチーズで和えたら完成（熱でチーズを溶かします）
もしも煮崩れたら、マッシュして和えても美味しい（ポテサラ風）
西京味噌は自家製炊き味噌を使うとさらに美味
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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