和食

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和食

ピリッとした刺激が美味しい。新玉ねぎの柚子胡椒サラダ

新玉ねぎは ひねに比べて、辛味が少ない なのでサラダにしてみました! 材料 新玉ねぎ  1玉柚子胡椒  ティースプーン1薄口醤油  小さじ1砂糖    小さじ1 作り方 新玉ねぎを薄くスライ...
和食

とうもろこしのかき揚げ。とうもろこし料理ではかなり美味しい

とうもろこしが来たら作りたい一品 本当に美味しいです うちではとうもろこし料理のナンバー1 材料 とうもろこし   1本片栗粉      大さじ1薄力粉      大さじ1卵        1個塩     ...
和食

料理好きの茶碗蒸し、おすすめはマグロと昆布の合わせ出汁

茶碗蒸し 個人的には出汁がしっかりしてれば、そんなに難しくはないです クマは蒸し器を持っていないので 鍋に水を張る方法で作ってます 材料 出汁 150cc卵 ...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]料理好きによるかえしの作り方。無添加で健康にも気を利かせれる

くま こにゃ!クマです! お友達の草食動物 クマさんが使ってる便利な調味料ってある?? くま かえし、かな?? お友達の草食動物 かえし?? くま めんつゆのもと、のようなものだよ かえしを出汁で割る...
和食

鮪節で作った肉じゃが、最高だった!鮪節の方がうまい

今回は精進料理じゃないのですが 和食の定番、肉じゃがについて 肉じゃがって出汁は鰹と昆布の合わせ出汁じゃないですか でも、実験的に鮪節と昆布だしで作ったら そらうまい肉じゃがができました。 そも...
和食

胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金

胡麻豆腐には白と黒があります。 この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで 味も変わってきます。 白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。 黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。...
和食

鮪節って美味しい!ちょっと凝ったお吸い物に

最近は夕飯を作る時に出汁を引くようにしています。 昆布だしはストックしといてそこに気分で鰹とかを足して出汁を引くのですが ハマっているのが鮪節! 鰹節より上品であっさりしていて、お吸い物は特に美味しいです。 これで...
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