デザート・おやつ[無添加和食]和食のデザート、嶺岡豆腐。
今回は嶺岡豆腐です！ くま 和食のデザート！ 牛乳の甘みにねり胡麻の風味が最高なデザートです！ 材料 牛乳 350cc 洗い胡麻、又はねり胡麻 20g 砂糖 ...
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デザート・おやつ
和食[作り置き]なすの揚げ浸し。出汁で旨味しっかり
なすを揚げて、濃い味のつゆに浸す品 翡翠煮よりも濃い味です くま ポイントは 皮目に隠し包丁を入れておくこと 材料 なす １本 出汁（鰹と昆布） 200cc ...
和食[おうち和食]なすの揚げ餡かけ。おうちで本格和食
なすを揚げてから餡をかける一品 なすは油と相性がいいんですね 揚げる際は、高い温度の油に入れてあげましょう 温度が低いと油を吸います 餡は鼈甲庵でも、銀餡でも美味しいです！ 材料 なす 1...
和食[無添加]新玉ねぎの柚子胡椒サラダ
新玉ねぎは ひねに比べて、辛味が少ない なのでサラダにしてみました！ 材料 新玉ねぎ １玉 柚子胡椒 ティースプーン１ 薄口醤油 小さじ１ 砂糖 小さじ１ (...
和食[無添加料理]とうもろこしのかき揚げ
とうもろこしが来たら作りたい一品 本当に美味しいです くま うちではとうもろこし料理のナンバー１ 材料 とうもろこし １本 片栗粉 大さじ１ 薄力粉 大さじ１ 卵 ...
レシピ（精進料理）[おうち精進料理]料理好きによるかえしの作り方。無添加で健康にも気を利かせれる
くま こにゃ！クマです！ お友達の草食動物 クマさんが使ってる便利な調味料ってある？？ くま かえし、かな？？ お友達の草食動物 かえし？？ くま めんつゆのもと、のようなものだよ かえしを出汁で割る...
和食鮪節で作った肉じゃが、最高だった！鮪節の方がうまい
今回は精進料理じゃないのですが 和食の定番、肉じゃがについて 肉じゃがって出汁は鰹と昆布の合わせ出汁じゃないですか でも、実験的に鮪節と昆布だしで作ったら そらうまい肉じゃがができました。 そも...
和食胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金
胡麻豆腐には白と黒があります。 この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで 味も変わってきます。 白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。 黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。...
和食鮪節って美味しい！ちょっと凝ったお吸い物に
最近は夕飯を作る時に出汁を引くようにしています。 昆布だしはストックしといてそこに気分で鰹とかを足して出汁を引くのですが ハマっているのが鮪節！ 鰹節より上品であっさりしていて、お吸い物は特に美味しいです。 これで...