和食 揚げて作るなすの甘酢漬け。ポイントを抑えて最高な味に
夏が旬のなすで甘酢漬け材料なす ２本一番だし 100ccお酢 30cc砂糖 大さじ3薄口醤油 小さじ1油 適量おすすめのお酢(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAff...
和食
和食 
和食 冷たいお吸い物。椀種は抹茶豆腐
夏の暑い日に作りたい冷たさがポイント材料（２人前）出汁（できれば1番） 300cc塩 3g抹茶豆腐 小さい流し缶の半分人参 適量茹でる用の塩 適量作り方抹茶豆腐を作ります（作り方は最後の貼り付けてます）抹茶豆腐を切り分け器に入れ...
和食 甘くないかぼちゃでもできる副菜！かぼちゃのポタージュ
かぼちゃを使った副菜作り今回はポタージュにバターを使わなくても、濃厚な仕上がり写真のコップに入った物です材料かぼちゃ 1/4個牛乳 200cc塩 2つまみ黒胡椒 少々作り方かぼちゃの皮を剥き、4等分くらいに割ります1を鍋に...
和食 夏らしいきゅうりの変わった品。きゅうりのすり流し
きゅうりのすり流しきゅうりの爽やかさを立たせる品夏らしくいきましょっ材料きゅうり 1本だし（鰹と昆布） 200cc塩 2g作り方きゅうりをすりおろしますきゅうりの水っけは捨てますだしときゅうりを合わせて塩を入れ、...
和食 おかずにも、デザートにもなる品。抹茶豆腐
おかずにもデザートにもなる品砂糖の量を減らせばそのまま食べても、お吸い物の具などにもなり増やせばデザートになります材料牛乳 350cc砂糖 10g(デザートにするなら30g)抹茶パウダー 3g葛粉 45g(function(b,c,f...
和食 玉ねぎの温かいすり流し。和食の副菜
玉ねぎのすり流し温かくして、食べますくま淡路島玉ねぎがおすすめ材料玉ねぎ １玉出汁（1番） 200cc出汁（2番） 玉ねぎがかぶるほど塩 ２つかみオリーブオイル 5cc黒胡椒 少々作り方玉ねぎの皮を剥...
和食 土佐酢を使って、副菜！きゅうりの土佐酢和え
夏に食べたいきゅうりの副菜土佐酢さえできれば、工程は少ないです土佐酢が美味しい一品材料きゅうり 1本塩 大さじ2水 200cc土佐酢 大さじ2土佐酢の材料味醂 30cc薄口醤油 30ccお酢 ...
和食 玉ねぎのすり流し。牛乳でコクを
玉ねぎと出汁、牛乳のすり流しコクがあって美味しいです玉ねぎの甘さをだすのがポイント材料玉ねぎ 1個（大きい場合は半個）出汁 200cc牛乳 50cc塩 ふたつまみ作り方玉ねぎの皮を剥き、頭とお尻を落とし縦に４つに割る...
和食 暑い夏に食べたいプチトマトの炊き込みご飯。
プチトマトを使った炊き込みごはんくまトマトの水分も考えて少し水分少なめに炊くよ材料お米 2合(300g)プチトマト 1パック出汁（昆布と鰹） 290cc味醂 1g塩 4g作り方お米を洗い、ザルに上げておきます出汁、味醂、塩...
和食 ごぼうの唐揚げ。ポイントはしっかりと味を含ませること
ごぼうの唐揚げしっかりと味を含ませて片栗粉をまぶしてカラッと揚げます出汁醤油をかけて材料ごぼう １本出汁 ごぼうが浸るくらい片栗粉 適量薄口醤油と出汁 １：1揚油 適量作り方ごぼうの泥を落とし、3cm幅に切ります鍋にごぼうと冷...