レシピ（精進料理） 牛蒡の白味噌かけ
みなさんこんにちは！精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味...なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。程よく甘くて美味しいです。材料牛蒡 半分の長さ酒 大さじ２白味噌 大さじ１作り方牛蒡を乱切...
レシピ（精進料理） 
食の話 始めてみよう！粗食
いろんな食事が簡単に取れるようになった現代社会。外食も選択肢が増えていろんなものが食べれるようになりました。それに付随して食生活での健康の問題も増えている気がします。肌トラブルや便秘などの腸の問題。そこで粗食をして身体をケアしませんか。粗食...
レシピ（精進料理） [無添加]手作りの安心昆布の佃煮
うちでは野菜が中心のおかずなので、ご飯のお供が必須です。これは自家製で簡単に作れます。昆布だしもよく作るので副産物的な感じで作り始めたのですが、佃煮のために出汁がらが出るのが楽しみになっています笑材料昆布 200gくらい昆布だし 7...
レシピ（精進料理） 自家製無添加なめ茸！冷奴に乗せてもご飯に乗せても最高！
みなさんこんにちは！今日は自家製のなめ茸のレシピを紹介しようと思います。ご飯にはもちろんのこと、豆腐にもおすすめでとっても合います。冷蔵庫で5日くらいはもちます。材料えのき 1袋昆布だしまたは精進だし 70cc濃口醤油 ...
レシピ（精進料理） 菜食のおかずに困った時の一品 和風チンジャオロース
みなさんこんにちは！今日はよくうちの朝ごはんに作る和風マクロビチンジャオロースのレシピを紹介しようと思います。使う調味料は塩麹と醤油のみ！添加物もなしで体にも優しいです。シンプルでご飯が進みます。作り方も簡単なのでぜひ試してみてください。材...
失敗作、試作 失敗した！蕎麦湯寒天
みなさんこんにちは。今回の失敗は、蕎麦を茹でたお湯で作った寒天です。乾麺の蕎麦の裏を見ていると、蕎麦粉、小麦粉、食塩しか使っていなかったので茹で湯を何かに使えないかなーと考えていたのがきっかけです。今回使った材料砂糖 大さじ２茹で湯 35...
食の話 粉末出汁をやめた理由。味に大きく影響する
みなさんこんにちは！料理をする際に粉末だしを使うことありますね。あれはすっごく便利なんですが、僕は3年ほど前から、粉末出汁をやめました。理由塩分や添加物が入っている塩分が入っていない粉末出汁はあるのですが、完全に無添加っていうのはなかなか難...
デザート・おやつ [無添加]コンビニスイーツに負けない！カスタードプリン
みなさんこんにちは！最近のコンビニにはプリンがよくありますよね〜あれ結構美味しいですよね！あんな感じにプリン作れないか試してみました何個かポイントを押さえればコンビニプリンにも引けを取らない、むしろ家の方が美味しいプリンが作れます。ではでは...
デザート・おやつ 簡単なのに本格的！？料理好きのチーズケーキ
本格チーズケーキに挑戦！意外と簡単にできますよ！ふあふあで美味しい〜