デザート・おやつ [無添加]梅の甘露煮の作り方！作り置きデザート。夕飯やお茶請けに最適
最近、夕飯の時にデザートがあったら良いなぁと思ってるクマです！ やっぱり作るなら、旬のものを 今は青梅があるなぁ とのことで、梅の甘露煮を作ってみました！ （スーパーに青梅がなかったので今回は普通の生梅で作りました） 材料 梅 1kg 砂...
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レシピ（精進料理） [おうち精進料理]さっぱりと夏らしく、長芋のスリ流し風とろろ。
長芋を使ってさっぱり美味しく 暑い夏におすすめです くま 工程も少なくて簡単です！ 材料 長芋 1/2 昆布だし 15g お酢 10g 薄口醤油 10g 作り方 長芋をすりおろします 残りの材料を混ぜるだけ くま と...
食の話 本当の甘酒で腸活！偽物甘酒じゃないから味もいい！
くま こんにちは！クマです！ 僕は精神疾患を持っていることが理由で 食欲がない時期が定期的にあり どうしたものか考えていて 思いついたのが 糖分の多い、カロリーのあるものを食べようです！ クマの方法は 甘酒！！ です この甘酒、意外にも効果...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]水菜の結びお浸し。形もお上品に
水菜のおひたし 今回は結んで綺麗に食べやすく くま うちでは人気の作り置きです！ 材料 水菜 お好みの量 昆布だし 500cc 薄口醤油 5g 柚子胡椒 5g 塩 7g 作り方 水菜を塩（分量外）大さじ１を入れ...
調味料 [おうち精進料理]豆乳マヨネーズ。もちろん動物性不使用
豆乳で手作りマヨネーズ...ブレンダーを使えば簡単に作れます。本当に美味しい...
調味料 [無添加]手作り豆板醤。手作りはここまで違うとは…
くま こんにちは！クマです！ 今回、ずっと挑戦したかった豆板醤作りにチャレンジ！ いろいろ調べると そら豆の味噌...かな！ そう！ 豆板醤の豆はそら豆なんですよ！ まずは材料から 材料 そら豆 粉唐辛子 そら豆（殻から出して）の15% ...
食の話 美味しい氷の作り方。冷蔵庫のあれが美味しくない氷を作っている！？
こんにちは！ うちでは料理で氷を多く使うほか 自家焙煎したコーヒーをアイスコーヒーにして よく飲むのですが その際の、氷の違いに気づきました！ そのお話を 水について まずは、水について 水は水道水はダメです！ くま 水道水が一番美味しくな...
レシピ（精進料理） 作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し
今回はごぼうの揚げ浸しを 作り置きに最適です！ ポイントは ポイント しっかり揚げる 甘めに味付けした出汁に浸す くま 難しいことはしないよ！ 材料 ごぼう 好きなだけ 昆布出汁 300cc 味醂 大さじ...
食の話 料理研究家が選ぶ無添加醤油！料理が格段に美味しくなる
調味料選びのコツ伝授シリーズ 第二弾は「醤油」です 醤油にも 醤油 濃口醤油 薄口醤油 しろたまり などがありますが 総じて言えるのが アルコールを使っていないこと が大事です くま くまは一番にこれを大事にしてるよ！！ 醤油は傷みにくくす...
日記 食器で味が変わる！料理がもっと美味しくなるために食器もこだわろう思った
こんにちは！クマです！ うちは食器がまだまだ足りなくて 茶碗蒸しをする際にマグカップとか使ってたのですが 今回、器を買いました！ これです！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject...