レシピ（精進料理） [精進料理]ズッキーニの和風ナムル風
ズッキーニを生で食べる品ナムル風に仕上げてます。緑が綺麗です。ズッキーニはむくみにもいいですよ材料ズッキーニ １本生姜 １かけ塩 2g味醂 １５g薄口醤油 ５g作り方ズッキーニの下手を切り落とし、スライサーでスライス、...
レシピ（精進料理） 
レシピ（精進料理） 卯の花の炒め煮。栄養いっぱいで美味しい！卯の花を上手に食べよう
卯の花きらず、雪華菜、おからなど呼び方があります。関東では卯の花、関西ではきらずと呼び方が多いです。豆腐を作る際にできる卯の花は、とても栄養が高く捨てるにはもったいなすぎるくま僕も豆腐をよく作るので、卯の花が多く手に入りますタンパク質も食物...
食の話 揚げ物がくっつくわけ！ホーロー鍋など使うとなぜくっつく
揚げ物をする際に、底にくっつくことないですか？くま僕はめちゃくちゃくっついてました...しかも調べても、わからないでも！わかりました！その理由は、鍋の温度が急激に下がるから！この記事では経験を基に話しますね！くっつくことが多い鍋これは、熱伝...
デザート・おやつ 金柑の甘露煮。冬の楽しい一品。食中のデザートにも
冬に美味しくなる金柑生で皮ごと食べられるものですね。ここでは一手間かけて甘露煮に食事のデザートや、お茶うけにピッタリです。来客時に出せば、最適ですね。くま喉にもいいし、できたシロップをジュースにしても美味しいね材料金柑 500g砂糖 ...
食の話 無添加主義者が教える！！豆乳生活の始め方。栄養満点の飲み物
豆乳が苦手な方は意外と多いのでないでしょうか？？くま僕も昔は豆乳がとっても苦手でしたが、今では牛乳を飲まずに豆乳派です！ここでは豆乳の始め方を紹介。始め方始め方無調整より調整料理に使ってみる慣れ無調整より調整豆乳には、調整、無調整があります...
デザート・おやつ [無添加]簡単にレモネード！手作りで美味しく、安全に
みなさん、ジュースよく飲みますか？？市販のジュースも、もちろん美味しいんですが家で作れば、無添加でもっと美味しいし、経済的でもあります！くま無添加で経済的って....手作りはこれがいい！今回はレモネード！簡単なのでぜひ！！緑っぽいやつは苦く...
野菜料理 春菊の田楽。お家で和食
春菊で副菜。簡単だけど、軽く本格的でもある。甘めの田楽が美味しいです。くま田楽に出汁の旨みを入れるのもポイント材料春菊 ５本味噌 大さじ２味醂 大さじ２出汁 大さじ１塩 小さじ１作り方お湯を１リットル沸かし、塩を入れ３０秒ほど茹...
レシピ（精進料理） [無添加手作り]自家製カブの千枚漬け。
お漬物が作り置きにあると、グッと副菜が華やかになります。今回はカブの千枚漬け。甘く優しい味がまた美味しいですね。赤かぶで作ったりしても色が鮮やかで綺麗です。今回はタッパーですが、ポリ袋でも簡単に作れますよ。材料かぶ砂糖 カブの10%酢 カ...
レシピ（精進料理） 揚げ男爵芋の餡掛け
じゃがいものほくほくした食感が美味しい一品。高温では揚げずに、低温でじっくりと揚げます。餡は甘めで作りましたが、好みによっても変えてみてください。材料小さなじゃがいも 3個餡昆布だし 300cc薄口醤油 30cc味醂 30c...
レシピ（精進料理） 揚げ出し高野豆腐。甘めの餡が絡んでおいしいです。
豆腐の揚げ出し、とっても好きです。普通の豆腐をしてもいいのですが、高野豆腐をしてもまた違う食感で美味しいです。高野豆腐は豆腐を加工したものですが、モチモチとした食感が楽しめそこに甘めの餡が絡んで美味しい一品です。材料高野豆腐 ３枚大根 ...