食の話 食事のアッパー系、ダウナー系とは？アッパー系の怖さ
アッパー系、ダウナー系の食事とは...そしてアッパーの食事の怖さとは...
食の話 
食の話 市販の胡麻豆腐と手作りの胡麻豆腐
精進料理が好きな僕は昔から胡麻豆腐を作り食べています。そんな僕がこの前自然食品店に行ったときふと、「あ、市販の胡麻豆腐食べたことねぇや」と思い一つ150円の胡麻豆腐を買ってみました。ちなみに僕が作る胡麻豆腐は、買った胡麻豆腐の大きさを考える...
レシピ（精進料理） 梅雨に季節のお楽しみ。無添加紫蘇ジュース！ミネラル豊富で夏バテ予防
梅仕事がある梅雨の季節。この時期は赤紫蘇がスーパーに出回るため、うちでは毎年紫蘇ジュースを作ります。夏バテ予防の効果もあり、美味しく飲めます。砂糖が多いので飲み過ぎだけは注意（笑）出来上がったジュースは水か炭酸水で1:1で割ると美味しいです...
レシピ（精進料理） [おうちで精進料理]蕗の佃煮。春の食材で最高のご飯のともに。
春が旬の蕗。今回、生の蕗を買ってきて作ってみました。多少アクが残っていても、美味しくできます。蕗の風味も残っており、白ごはんに最高に合う佃煮になります。材料蕗 200g濃口醤油 70cc薄口醤油 30cc酢 20cc味醂 5...
レシピ（精進料理） [おうちで精進料理]なす田楽。材料も少なくて簡単に美味しくできます。
簡単に美味しくできる一品。田楽の作り方もマスターできれば今まで以上に料理の幅が広がります。今回は白味噌で作りましたが、赤味噌でも美味しくできます。また、米茄子で作りましたが、長茄子でも作れます。材料米茄子 一本の半分白味噌 30g味醂 ...
レシピ（精進料理） お上品に一品。出汁トマト
お上品にさっぱりとした味わい。夏におすすめです。材料トマト 2個昆布 1枚作り方トマトを湯煎で皮を剥きます。水筒などに昆布とトマトを入れ、浸かるほどの水を入れます。一晩置きます。お好みで大葉などを乗せても美味しいです。ポイント要は水出しの...
調味料 精進料理の日々に発酵食品
みなさんこんにちは！僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。発酵食品を始める際まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカーは持っていた方が断...
食の話 玄米をやめた理由。うちが白米を選んだ訳は…
みなさんこんにちは。主食の米はみなさん何を食べてますか？玄米？白米？うちでは白米一択です！その理由を話そうかと思います。玄米をやめた理由玄米の味玄米は昔は毎食食べてました。栄養素も多く、身体に良いと知っていたからです。くま玄米って、食物繊維...
食の話 食生活を見直すとひどい偏頭痛が消えた！薬に頼らない方法
みなさんこんにちは。僕は以前、激しい偏頭痛で悩んでいました。頭痛が出ると吐き気も一緒に出てきて、しばらく激痛に耐えてました。しかし、今は全く偏頭痛がありません。もちろん薬も飲んでません。今日は偏頭痛を無くした話をしようと思います。偏頭痛はじ...
食の話 ジャンクなものや食生活を正すと、鼻炎、花粉症がなくなった
この時期から花粉症の症状がキツくなってきますよね。僕も昔は花粉症でこの時期になると、鼻が絶不調でした。そんな僕がもう花粉症に悩まされなくなりました。全くですそのことについてお話しします。薬まず花粉症の薬を試してみました。市販の飲み薬、点鼻薬...