和食 おかずにも、デザートにもなる品。抹茶豆腐
おかずにもデザートにもなる品砂糖の量を減らせばそのまま食べても、お吸い物の具などにもなり増やせばデザートになります材料牛乳 350cc砂糖 10g(デザートにするなら30g)抹茶パウダー 3g葛粉 45g(function(b,c,f...
和食 
和食 玉ねぎの温かいすり流し。和食の副菜
玉ねぎのすり流し温かくして、食べますくま淡路島玉ねぎがおすすめ材料玉ねぎ １玉出汁（1番） 200cc出汁（2番） 玉ねぎがかぶるほど塩 ２つかみオリーブオイル 5cc黒胡椒 少々作り方玉ねぎの皮を剥...
和食 土佐酢を使って、副菜！きゅうりの土佐酢和え
夏に食べたいきゅうりの副菜土佐酢さえできれば、工程は少ないです土佐酢が美味しい一品材料きゅうり 1本塩 大さじ2水 200cc土佐酢 大さじ2土佐酢の材料味醂 30cc薄口醤油 30ccお酢 ...
和食 玉ねぎのすり流し。牛乳でコクを
玉ねぎと出汁、牛乳のすり流しコクがあって美味しいです玉ねぎの甘さをだすのがポイント材料玉ねぎ 1個（大きい場合は半個）出汁 200cc牛乳 50cc塩 ふたつまみ作り方玉ねぎの皮を剥き、頭とお尻を落とし縦に４つに割る...
和食 暑い夏に食べたいプチトマトの炊き込みご飯。
プチトマトを使った炊き込みごはんくまトマトの水分も考えて少し水分少なめに炊くよ材料お米 2合(300g)プチトマト 1パック出汁（昆布と鰹） 290cc味醂 1g塩 4g作り方お米を洗い、ザルに上げておきます出汁、味醂、塩...
食の話 野菜を手軽に！料理以外の方法で野菜をとる！
健康的な生活に必須な野菜一番良いのは料理で取ることですが商品やスムージーを利用して取るのもおすすめ何は楽って作らなくて済むこと料理で取る場合はこのブログを活用していただければ美味しい野菜料理がわかりますくま無添加や野菜料理は任せて！野菜をと...
和食 ごぼうの唐揚げ。ポイントはしっかりと味を含ませること
ごぼうの唐揚げしっかりと味を含ませて片栗粉をまぶしてカラッと揚げます出汁醤油をかけて材料ごぼう １本出汁 ごぼうが浸るくらい片栗粉 適量薄口醤油と出汁 １：1揚油 適量作り方ごぼうの泥を落とし、3cm幅に切ります鍋にごぼうと冷...
和食 ほうれん草のすり流し。ほうれん草で変わった副菜
ほうれん草を使ったすり流し胡麻でコクをつけます材料ほうれん草 ２束煎り胡麻 大さじ1一番だし 300cc作り方お湯を沸かし、１％の塩を入れ、ほうれん草を茹でます30秒ほどゆがいたら、冷水にとり5分ほど置きますほうれん草を2c...
野菜料理 ジャガイモの冷製ポタージュ。ビシソワーズよりも簡単に
いつもの食事の副菜にビシソワーズとはまた違う簡単で美味しい一品材料じゃがいも 小3個牛乳 1カップ塩 ふたつまみ作り方じゃがいもの皮を剥き、鍋に入れ水から茹でます（沸騰したら弱火で優しく）竹くしがすっと入ったら、お湯から...
食の話 きんぴら以外で大根の皮の副菜！捨てる前にもう一品
大根を使った料理とっても美味しいですが余った皮も美味しいのです！くま捨てるには勿体無い！今回は大根の皮を使ったレシピを紹介※今回の大根の皮は２人前の大根料理で出た量を仮定します大根の皮は、内側の円に沿ってくらい厚く剥くと皮のロスがなくなりま...