かぼちゃを使った副菜作り
今回はポタージュに
バターを使わなくても、濃厚な仕上がり
写真のコップに入った物です
材料
- かぼちゃ 1/4個
- 牛乳 200cc
- 塩 2つまみ
- 黒胡椒 少々
作り方
- かぼちゃの皮を剥き、4等分くらいに割ります
- 1を鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ中火にかけます
- 沸騰したら、弱火にして竹串がスッと入るくらいに柔らかくします
- かぼちゃをミキサーに移し、牛乳と塩を入れよく撹拌します
- 器に移し、黒胡椒をかけたら完成
くま
うちでは、小菊南瓜という和カボチャを使ってます
すごく美味しいので
機会があれば使ってみてください
甘みは少ないですが
味を抱きやすいので
調理次第でかなり美味しくなります
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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