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こんにちは!クマです
僕は包丁が好きなのですが(もはや包丁が趣味にも…)
今まで、自分で色々したことがなかったのです
しかし、この前誕生日になった際に
新しい包丁を買って、自分で柄の交換をしました!
結論、そんなに難しくなかったです!
その話を
買った包丁
買ったのは、本焼きのケンムキです
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憧れの本焼き
そもそも本焼きとは
鋼の包丁には
- 霞(合わせ)
- 本焼き
があります
霞とは
軟鉄と鋼を合わせた包丁で、本焼きに比べ価格も安く、扱いやすいです
本焼きは
鋼だけで作られており、硬いので研ぎにくいですね
しかし、本焼きの方がやっぱり切れ味はいいです
本焼きには霞にはない刃文というのがあります。
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意味もなく刃文を眺めてしまう
魅力的…
本焼きは作れる職人さんも限定的なので(作るのが難しい)
それも高い理由です
今回はあえて中古を買わせてもらいました
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歪みも少ないし
新品よりもグッと安かったです
柄の交換
せっかくこだわりの包丁なので
自分のこだわりを最大限に出したい!ということで
今回、黒檀の柄に付け替えます
まずは、刃にカバーをかけて、当て木をして柄を外します
柄を下にして、当て木を叩くよ!
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刃を叩いたりしないように注意
外したら、中子の大きさをチェック
今回は長さも太さも中子の方が小さかったので
柄を注文しました!
届いてから早速つけると
一つ問題が!!
中子がスカスカ!!
普通、柄に中子を入れる際は
柄の尻を金槌で叩いて入れるのですが
スカって入るやないかい!!
まあいいやってことでとりあえず
ボンドで入れてみました(焼き入れという方法が一般的なのかもしれないですが、焼き入れは失敗しやすいらしくしません)
少し、固まってから使ってみると
中子が中で動いとる!!
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中でコツンコツン動いてましたよ笑笑
柄を買い直すか…
でも黒檀だったから高いし
ということで、中に爪楊枝を入れて穴の大きさを調整しました
中に前後2本爪楊枝が入ってます
これが正解だった!!!
重心も完璧で抜けもしない
あとは、中に水が入らないように、ボンドで埋めて完成
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元々、木工が趣味だったから得意だったかも!!
これならいろんな包丁の柄を自分で変えれるね!
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