家にあると料理の幅が広がる土佐酢
もずくやお酢物に
材料
- 薄口醤油 30cc
- 味醂 30cc
- お酢 30cc
- 出汁 30cc
- かつお節 15g
作り方
- かつお節以外を鍋に合わせて、中火で一煮立ちさせます（アルコールも飛ばします）
- 弱火に落として、かつお節をいれ３分ほど煮ます
- 濾して完成
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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