レシピ（精進料理） [おうち精進料理]べかなのお浸し〜青柚子を振って〜
べかなをお浸し風にした品最後に青柚子を振って材料べかな昆布だし ２００ccほど塩 薄口醤油 （薄口醤油と塩でお吸い物くらい）青柚子 適量作り方べかなを茹でます半分に折れるほど茹でたら、冷水にとって色止めしますぎ...
レシピ（精進料理） 
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]ズッキーニの紫蘇巻き揚げ
ズッキーニと紫蘇、梅の一品油を使っているので満足度も高くなってます
精進料理 [無添加]おうちで手軽に本格的な柴漬け
うちでは野菜メインの食事なのでお漬物の存在は大事しかし無添加で美味しいのは高いそこで！作っちゃおっ今回は柴漬けです！本物の柴漬けは乳酸菌発酵していますせっかくするなら本格的に材料きゅうり ２本なす １本紫蘇漬け 箸で３つかみほどうちでは...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]ごぼうのささがき胡麻和え
ごぼうの胡麻和えは一歩、丁寧にしてささがきにするとぐっとおいしくなりますくま更に胡麻も自分ですると香ばしくて美味しさが段違いです！材料ごぼう 1/2本砂糖 小さじ１薄口醤油 小さじ１擦り胡麻 小さじ１(function(b,c,f,g...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]水菜の味噌梅あえ
赤味噌を入れることでいい感じにコクが出る一品です！材料水菜 ２束赤味噌 小さじ１練り梅 小さじ１作り方鍋に水を沸騰させ、小さじ１程度の塩を入れ、水菜を茹でます（しっかり目に）水菜を冷水に取り、色止めし水気をぎゅっと搾ります水菜を食べ...
野菜料理 新玉ねぎの柚子胡椒サラダ
新玉ねぎはひねに比べて、辛味が少ないなのでサラダにしてみました！材料新玉ねぎ １玉柚子胡椒 ティースプーン１薄口醤油 小さじ１砂糖 小さじ１(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateO...
レシピ（精進料理） [おうち精進料理]アスパラのくるみ味噌かけ
アスパラの一品焦げ目がポイントだったりする材料アスパラ ３本ほどくるみ 適量赤味噌 大さじ１みりん 大さじ１作り方アスパラの硬い皮を取りますフライパンにアスパラを並べ、塩をひとつまみかけ蓋をし、少し強い火で蒸します鍋にくるみを...
食の話 粒々で使いづらい味噌を使いやすくする方法
うちでは白味噌をよく使うのですが今回作ってみましたその際に、麹の粒々感も気になったのですが解消法も見つけました味噌のレシピまずは作った白味噌のレシピを大豆 200g麹 400g塩 100gくま大豆は品種もあるので気をつけてね！おすすめの品種...
食の話 手間のかからない美味しい糠床の育て方
うちは糠床がきてはや５〜6年経つのですがこの糠床美味しくて手間がかからない子なんです！平気で半月とか混ぜない時もあるよ！でも美味しいんだこの記事ではどんな糠床メンテナンスをしているか話しますベースの糠床ベースとなっているのは道の駅で買った糠...
デザート・おやつ [無添加]ジンジャーエールの作り方
市販のジンジャーエールは添加物が多いし味もイマイチ生姜を使ってない場合もありますなので作っちゃいましょ！無添加で美味しいよ！材料生姜 100gきび砂糖 200gクローブ 5gカルダモン 5gローリエ ...