料理の森 | ページ 15 | 安く、美味しく、健康に〜無添加料理人〜

[おうち精進料理]白菜巻き梅のせ。シンプルに上品においしく

白菜、梅、味醂しか使わないシンプルな一品材料白菜　　　　６枚梅　　　　　中3つ味醂　　　　大さじ１作り方白菜を半分に折れるくらいに、しっかり茹でる（重要！）白菜をお湯から出し、巻きすでしっかりきつく巻く（火傷には注意してください！）...

2022.03.19

レシピ（精進料理）精進料理

こんにちは！今回は卵焼きの修行編です！あまり得意ではないので練習しているのですが作る卵焼き僕は基本だし巻き卵を食べるので練習はだし巻き卵です（修行と言わせてください...）作る分量は分量卵出汁　　　　　卵の50% 薄口醤油...

2022.03.04

日記食の話

ナスを使った一品副菜にピッタリですくま今回は揚げずに焼くよ！材料ナス　　　　３本白味噌　　　30g 味醂　　　　20g (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b...

2022.02.26

レシピ（精進料理）精進料理野菜料理

くまこんにちは！クマです！僕はお魚も好きなのですが基本、自分で捌きます。自分で捌くと色々とメリットがありますよ！それを紹介捌けるメリット捌けると、良いメリットがメリット安く切り身が手に入る。美味しい（酸化が進んでないため...

2022.02.25

食の話

くまこにゃ！クマです！お友達の草食動物クマは野菜が本当に好きだよねーくま別に子供の頃から好きだったわけではないよお友達の草食動物そうなの！？くまじゃあ、今回は野菜嫌いについて話すね野菜嫌いの原因野菜が嫌いな要因に嫌い...

2022.02.19

食の話

くまこにゃ！クマです！お友達の草食動物クマさんが使ってる便利な調味料ってある？？くまかえし、かな？？お友達の草食動物かえし？？くまめんつゆのもと、のようなものだよかえしを出汁で割るとめんつゆになるんだかえしは、いろんな...

2022.02.18

調味料

野菜は鮮度によっても味が変わってきます。もちろん旬かどうかでも。美味しい野菜で美味しく食事を摂りましょう

2022.02.17

食の話

妻が絶賛するゴーヤチャンプルを紹介出汁で煮るのがポイント。味付けは醤油だけで材料ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　１本スパム　　　　　　　　　　　　　　１缶木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　１パック卵　　　　　　　　3...

2022.02.15

和食

出汁を引けば美味しく健康になれます。経済的な出汁の引き方も合わせて紹介

2022.02.13

精進料理食の話

お米が美味しく炊けない...そんな経験からわかったこと。炊飯の時は釜に余裕が大事

2022.02.09

食の話