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食事

ネギの刻むときの小技!まきすを使うと楽に刻める!

こんにちは!くまです! 突然ですが、ネギは好きですか?? くま くまは好きなので よく料理に使います 刻んだネギはスーパーでも手軽に手に入りますが 自分で刻むと、風味も段違いです でも、ネギを刻む際、...
日記

ケンムキ包丁を使った印象!桂剥きは薄刃より断然しやすい!

この前、ケンムキ包丁を買ってテンションの高いクマです! 僕は基本的に野菜料理が好きなので 薄刃包丁(野菜を切る包丁)を 使いこなしたいんですが うまくいかないので... 理由として 理由 刃...
失敗作、試作

春の失敗料理、筍の天ぷら。苦い話…いや、えぐい話…

こんにちは!クマです! 今は春〜 筍の季節ですね 僕の筍料理は 炊き込みご飯、煮物、佃煮...ですが ふと 天ぷらとかも美味しいのでは!? と思いました! くま なかなか自信あるよ! ...
日記

料理を上達するために、僕が心得てること

くま こにゃ!クマです! 僕は料理がほ〜んとに好きです その料理を上達するために 心得てることがいくつかあるので それを紹介します! できるだけアレンジする 料理本などでみたレシピは 一回本のレ...
日記

味噌汁の作り方。一歩踏み込んで丁寧に作ると味が全く違った!

うちは基本お吸い物ですが くま 味噌汁は味がブレて苦手なんです... この前久しぶりに味噌汁を使った際に いつもと違う方法で作ったら いつもより美味しかったのです! いつもの作り方 いつもは 作...
日記

僕が大事にしていること。イメージはあくまでイメージ。

僕は精神疾患を持っています なので基本的にはネガティブ(笑) でも これだけは気をつけています それは イメージできる範囲の世界にはいないこと 自分の想像がつくこと以外にも やってみたかったらやっ...
食事

刃こぼれはそのままにはしたくない!手間かけれない原因になりそう

くま こんにちは! この前、本焼きを買ったのですが それの切れ味を良くしようと頑張って研いでいたら 刃こぼれしていることが判明 くま ほんの...ほんの少しなんだけどね 使う分には大丈夫そうな...
日記

こだわりの包丁の柄を自分で交換!お気に入りだからこそ

くま こんにちは!クマです 僕は包丁が好きなのですが(もはや包丁が趣味にも...) 今まで、自分で色々したことがなかったのです しかし、この前誕生日になった際に 新しい包丁を買って、自分で柄の交換をしました!...
日記

切れない包丁での料理は味にも影響あり!!切れる包丁で楽しく料理

くま こんにちは!包丁好きのくまです! 僕は包丁が大好きなのですが 良い包丁を使うと料理に大きなメリットがあります! そのお話を 良い包丁 良い包丁とは この記事での定義づけ 切れ味がいい ...
日記

美味しい自家製干物〜魚の種類〜

くま こんにちは!クマです! うちの干物は基本手作りなんですが 今まで作った干物の美味しいランキングを書きたいと思います! ぜひ読んでいってくださいね 作った種類 今までに作ったのはこちら 作った種類...
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