調味料 精進料理の日々に発酵食品
みなさんこんにちは！僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。 発酵食品を始める際 まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカーは持っていた方...
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食の話 玄米をやめた理由。うちが白米を選んだ訳は…
みなさんこんにちは。 主食の米はみなさん何を食べてますか？ 玄米？白米？ うちでは白米一択です！ その理由を話そうかと思います。 玄米をやめた理由 玄米の味 玄米は昔は毎食食べてました。 栄養素も多く、身体に良いと知っていたからです。 くま...
食の話 食生活を見直すとひどい偏頭痛が消えた！薬に頼らない方法
みなさんこんにちは。 僕は以前、激しい偏頭痛で悩んでいました。 頭痛が出ると吐き気も一緒に出てきて、しばらく激痛に耐えてました。 しかし、今は全く偏頭痛がありません。 もちろん薬も飲んでません。 今日は偏頭痛を無くした話をしようと思います。...
食の話 ジャンクなものや食生活を正すと、鼻炎、花粉症がなくなった
この時期から花粉症の症状がキツくなってきますよね。 僕も昔は花粉症でこの時期になると、鼻が絶不調でした。 そんな僕がもう花粉症に悩まされなくなりました。全くです そのことについてお話しします。 薬 まず花粉症の薬を試してみました。 市販の飲...
レシピ（精進料理） 牛蒡の白味噌かけ
みなさんこんにちは！ 精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味... なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。 程よく甘くて美味しいです。 材料 牛蒡 半分の長さ 酒 大さじ２ 白味噌 大さじ１ ...
食の話 始めてみよう！粗食
いろんな食事が簡単に取れるようになった現代社会。外食も選択肢が増えていろんなものが食べれるようになりました。 それに付随して食生活での健康の問題も増えている気がします。肌トラブルや便秘などの腸の問題。 そこで粗食をして身体をケアしませんか。...
レシピ（精進料理） [無添加]手作りの安心昆布の佃煮
うちでは野菜が中心のおかずなので、ご飯のお供が必須です。 これは自家製で簡単に作れます。 昆布だしもよく作るので副産物的な感じで作り始めたのですが、佃煮のために出汁がらが出るのが楽しみになっています笑 材料 昆布 200gくらい 昆布だ...
レシピ（精進料理） 自家製無添加なめ茸！冷奴に乗せてもご飯に乗せても最高！
みなさんこんにちは！ 今日は自家製のなめ茸のレシピを紹介しようと思います。 ご飯にはもちろんのこと、豆腐にもおすすめでとっても合います。 冷蔵庫で5日くらいはもちます。 材料 えのき 1袋 昆布だしまたは精進だし 70c...
レシピ（精進料理） 菜食のおかずに困った時の一品 和風チンジャオロース
みなさんこんにちは！ 今日はよくうちの朝ごはんに作る和風マクロビチンジャオロースのレシピを紹介しようと思います。 使う調味料は塩麹と醤油のみ！添加物もなしで体にも優しいです。 シンプルでご飯が進みます。作り方も簡単なのでぜひ試してみてくださ...
失敗作、試作 失敗した！蕎麦湯寒天
みなさんこんにちは。 今回の失敗は、蕎麦を茹でたお湯で作った寒天です。 乾麺の蕎麦の裏を見ていると、蕎麦粉、小麦粉、食塩しか使っていなかったので茹で湯を何かに使えないかなーと考えていたのがきっかけです。 今回使った材料 砂糖 大さじ２茹で湯...