料理の森

ごぼうを出汁でお浸しにする品 あっさりと美味しいです 材料 ごぼう　 出汁　　　　200cc お酢　　　　75cc 味醂　　　　30cc 薄口醤油　　30cc 砂糖 5g 作り方 ごぼうを２cmくらいに切りそろえます(ごぼうが太い場合は縦に...

出汁の取り方の紹介です！ 僕のやり方は 1番だしと２番だし 両方が美味しく引けます ２番だから弱いなどありません 下準備 １番出汁用の、昆布25gを鍋に水2リットルを合わせ1晩置いておく ２番出汁用の昆布10gを水リットルと合わせ昆布だしを...

自家製キューちゃんです 無添加で買うよりも安い くま 最高だね！ 材料 きゅうり 生姜 醤油 　　 　100cc 酢　　　 　 50cc みりん　　　30cc 砂糖　　 　 30g くま 少しつけ液を味見して 甘めが好きなら砂糖を追加しても...

キャベツと梅で一品 梅の酸味が美味しい 材料 キャベツ　　　1/4玉 練り梅　　　　大さじ１ 塩　　　　　　2g お好みで紫蘇　２枚 作り方 キャベツを千切りにします 塩でキャベツを揉んでしなっとさせます 練り梅と合わせます くま 練り梅が...

うちのご飯は妻に大人気です 毎日喜んで食べてくれます ただ 僕の心配として 味に飽きないか？があります くま いつも作るのは僕だから 入院食とか、１ヶ月で飽きるからね くま 飽きは大きな敵だからね 妻は飽きないと言うのが で 話は少し変わる...

こんがりと焼いた焼きなすに練り梅をかけていただく一品 なすと梅の相性はバッチリ くま 夏なんかにはバッチリ 無添加の場合は 練り梅を作るのもあり くま 自家製は格別だよ 材料 なす　　１本 練り梅　適量 作り方 ガス台に網などをおき、ナスを...

素揚げにした野菜に餡をかけた品 くま すっごい美味しいです！ レンコンはしっかり揚げて、ちょっと茶色になるほどに 材料 レンコン なす ほうれん草 餡 出汁　　　　　250cc 薄口醤油 　20cc 塩　　　　　　適量 水溶き片栗粉　片栗粉...