レシピ（精進料理） [おうちで精進料理]蕗の佃煮。春の食材で最高のご飯のともに。
春が旬の蕗。 今回、生の蕗を買ってきて作ってみました。 多少アクが残っていても、美味しくできます。 蕗の風味も残っており、白ごはんに最高に合う佃煮になります。 材料 蕗 200g 濃口醤油 70cc 薄口醤油 30cc 酢 ...
レシピ（精進料理） 
レシピ（精進料理） [おうちで精進料理]なす田楽。材料も少なくて簡単に美味しくできます。
簡単に美味しくできる一品。 田楽の作り方もマスターできれば今まで以上に料理の幅が広がります。 今回は白味噌で作りましたが、赤味噌でも美味しくできます。 また、米茄子で作りましたが、長茄子でも作れます。 材料 米茄子 一本の半分 白味噌 ...
レシピ（精進料理） お上品に一品。出汁トマト
お上品にさっぱりとした味わい。夏におすすめです。 材料 トマト 2個 昆布 1枚 作り方 トマトを湯煎で皮を剥きます。 水筒などに昆布とトマトを入れ、浸かるほどの水を入れます。 一晩置きます。お好みで大葉などを乗せても美味しいです。 ポイ...
調味料 精進料理の日々に発酵食品
みなさんこんにちは！僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。 発酵食品を始める際 まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカーは持っていた方...
食の話 玄米をやめた理由。うちが白米を選んだ訳は…
みなさんこんにちは。 主食の米はみなさん何を食べてますか？ 玄米？白米？ うちでは白米一択です！ その理由を話そうかと思います。 玄米をやめた理由 玄米の味 玄米は昔は毎食食べてました。 栄養素も多く、身体に良いと知っていたからです。 くま...
食の話 食生活を見直すとひどい偏頭痛が消えた！薬に頼らない方法
みなさんこんにちは。 僕は以前、激しい偏頭痛で悩んでいました。 頭痛が出ると吐き気も一緒に出てきて、しばらく激痛に耐えてました。 しかし、今は全く偏頭痛がありません。 もちろん薬も飲んでません。 今日は偏頭痛を無くした話をしようと思います。...
食の話 ジャンクなものや食生活を正すと、鼻炎、花粉症がなくなった
この時期から花粉症の症状がキツくなってきますよね。 僕も昔は花粉症でこの時期になると、鼻が絶不調でした。 そんな僕がもう花粉症に悩まされなくなりました。全くです そのことについてお話しします。 薬 まず花粉症の薬を試してみました。 市販の飲...
レシピ（精進料理） 牛蒡の白味噌かけ
みなさんこんにちは！ 精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味... なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。 程よく甘くて美味しいです。 材料 牛蒡 半分の長さ 酒 大さじ２ 白味噌 大さじ１ ...
食の話 始めてみよう！粗食
いろんな食事が簡単に取れるようになった現代社会。外食も選択肢が増えていろんなものが食べれるようになりました。 それに付随して食生活での健康の問題も増えている気がします。肌トラブルや便秘などの腸の問題。 そこで粗食をして身体をケアしませんか。...
レシピ（精進料理） [無添加]手作りの安心昆布の佃煮
うちでは野菜が中心のおかずなので、ご飯のお供が必須です。 これは自家製で簡単に作れます。 昆布だしもよく作るので副産物的な感じで作り始めたのですが、佃煮のために出汁がらが出るのが楽しみになっています笑 材料 昆布 200gくらい 昆布だ...