うちでは野菜が中心のおかずなので、ご飯のお供が必須です。
これは自家製で簡単に作れます。
昆布だしもよく作るので副産物的な感じで作り始めたのですが、佃煮のために出汁がらが出るのが楽しみになっています笑
材料
- 昆布 200gくらい
- 昆布だし 70cc
- 醤油 70cc
- 酒 30cc
- 味醂 30cc
- 砂糖 小さじ２
- ごま 適量
作り方
- 昆布を一口大に切って、材料全部鍋に入れて煮詰める。
- ごまをふりかける。
めっちゃ簡単！
ポイント
煮詰めている時にたまに味見して味が濃かったりしたら煮詰めるのをやめること。
自家製は無添加なので安心して食べれて、しかも美味しい。
ぜひ作ってみてください。
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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