みなさんこんにちは！
最近のコンビニにはプリンがよくありますよね〜
あれ結構美味しいですよね！あんな感じにプリン作れないか試してみました
何個かポイントを押さえればコンビニプリンにも引けを取らない、むしろ家の方が美味しいプリンが作れます。
ではではレシピ
材料
キャラメルソース
- 砂糖 20g
- お湯 大さじ2
- 水 大さじ１
カスタード
- 卵 1個
- 砂糖 15g
- 牛乳or豆乳 240cc
作り方
キャラメルソース
- 鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
- 茶色くなってきてプクプクと泡立ってきたら火を止め、お湯を入れる。（この時、跳ねるので火傷に注意）
- 器に入れておく。
カスタード
- 卵、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白身を切るようによく混ぜる。
- 牛乳or豆乳を入れよく混ぜる。
- 茶こしでこしながら、器に入れる。
- 鍋に３cmほど水を入れ、その鍋に器を入れ中火で蒸す。（この時強火にはしない！）
- 水が沸騰してきたら、弱火に落とし、カップを傾けたときカスタードがトロっと固まるまで蒸す。（火を入れすぎると台無しになるので、注意！）
- 冷蔵庫で冷やしたら完成！
ポイント
- 茶漉しでこす
- 弱い火でじっくり火入れする
です
くま
妻も大好きでよく作ります。
火を入れすぎる失敗が時々あるので、火をかけている時はコンロの前にずっといます。
ぜひぜひ作ってみてください！
ではまた別の記事で会いましょう
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
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