きゅうりのすり流し
きゅうりの爽やかさを立たせる品
夏らしくいきましょっ
材料
- きゅうり 1本
- だし（鰹と昆布） 200cc
- 塩 2g
作り方
- きゅうりをすりおろします
- きゅうりの水っけは捨てます
- だしときゅうりを合わせて塩を入れ、味見して塩で調整します
補足
すりおろす時は棒状のすりおろし器を使うより
おろし金を使った方が美味しいです
結構、味が変わってきます
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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