目次
和風餡掛けチャーハン
お昼ご飯にぴったり
材料
- ご飯 1合
- 卵 2個
- ねぎ 1/3本
- 冷凍エビ 4個
- 出汁 200cc
- 薄口醤油 小さじ1（餡とチャーハン２回）
- 味醂 小さじ1
- 塩 適量
- 水溶き葛粉 大さじ2
リンク
リンク
作り方
- 温かいご飯を用意します
- ネギは小口きり、エビは解凍、卵は割って溶いておきます
- 鍋に油を敷いて油を温め、温まったら卵を入れます
- そしたら、すぐご飯を入れます
- ご飯を入れたら、ネギを入れチャーハンを作っていきます（パラパラにしなくても大丈夫）
- ある程度チャーハンを作ったら、薄口醤油小さじ1と塩で味をつけます（ポイント）
- チャーハンを皿に入れ、使った鍋に出汁とエビを入れ沸騰させます
- 沸騰したら、薄口醤油、味醂、塩で味を決めます（ポイント）
- 水溶き葛粉でとろみをつけチャーハンにかけたら完成
ポイント
餡をかけるので
ここで味は決めません
ご飯の部分はちょっと味が薄いくらいで
そして餡は味をしっかり決めます
くま
うちでは
中華鍋を使ってます
意外と
使いやすくて
美味しいのです
リンク
The following two tabs change content below.
和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 野菜を手軽に！料理以外の方法で野菜をとる！ - 2024年4月22日
- ごぼうの唐揚げ。ポイントはしっかりと味を含ませること - 2024年4月14日
- ほうれん草のすり流し。ほうれん草で変わった副菜 - 2024年3月4日
コメント