精進料理

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レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]べかなのお浸し〜青柚子を振って〜

べかなをお浸し風にした品 最後に青柚子を振って 材料 べかな昆布だし    200ccほど塩       薄口醤油   (薄口醤油と塩でお吸い物くらい)青柚子     適量 作り方 べかなを茹でます半分に折れ...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]ズッキーニの紫蘇巻き揚げ

ズッキーニで一品 大葉の風味に、梅と味噌がマッチしてます 材料 ズッキーニ大葉練り梅   小さじ2ほど赤味噌   練り梅と同量油片栗粉 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAff...
精進料理

[無添加]本格的な紫蘇漬けを作っちゃお。自分でなら節約できる

うちでは野菜メインの食事なので お漬物の存在は大事 しかし 無添加で美味しいのは高い そこで! 作っちゃおっ 今回は柴漬けです! 本物の柴漬けは 乳酸菌発酵しています せっか...
レシピ(精進料理)

[おうち精進]一個丁寧に、ごぼうのささがき胡麻和え

ごぼうの胡麻和えは 一歩、丁寧にしてささがきにすると ぐっとおいしくなります くま 更に胡麻も自分ですると 香ばしくて美味しさが段違いです! 材料 ごぼう  1/2本砂糖   小さじ1薄口醤油 小さじ...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]水菜の味噌梅あえ

赤味噌を入れることで いい感じにコクが出る一品です! 材料 水菜   2束赤味噌  小さじ1練り梅  小さじ1 作り方 鍋に水を沸騰させ、小さじ1程度の塩を入れ、水菜を茹でます(しっかり目に)...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]アスパラのくるみ味噌かけ

アスパラの一品 焦げ目がポイントだったりする 材料 アスパラ  3本ほどくるみ   適量赤味噌   大さじ1みりん   大さじ1 作り方 アスパラの硬い皮を取りますフライパンにアスパラを並べ、塩をひとつまみか...
レシピ(精進料理)

完全無添加!自家製柚子胡椒。無添加で美味しいやつって買うと高いじゃん…作っちゃお!

夏限定で作れるもの 柚子胡椒!! くま 毎年作りたかったのですが 今年やっと作れる!! 作るためのハードルは ゆずが高い場合が多い青唐辛子が手に入りにくい でしたが 今年は、道の駅に行った際に ...
デザート・おやつ

[おうち精進料理]美味しくない梨をデザートにアレンジ!

今回、梨が安く手に入ったのですが 味があんまり良くなかったんです... 甘みがなかったんです... そこで、食事の際のデザートに 作り替えることに 結果 すごい美味しいです! 材料 ...
レシピ(精進料理)

無添加の壺漬けをを作っちゃお!市販品にはない味でご飯のお供に

クマはお漬物が大好きなのですが 市販のものは添加物も多い なので、手作りが多いです 今回は壺漬けです! 干した大根を使ったお漬物です! 材料 大根    一本の半分醤油    45ccお酢    3...
レシピ(精進料理)

[おうち精進料理]ズッキーニの味噌梅和え。夏に食べたい精進料理

ズッキーニでコッテリとあっさりがある副菜を 夏に食べたい一品 材料 ズッキーニ  1本赤味噌    5g練り梅    10g塩      ひとつまみ 作り方 ズッキーニをスライサーなどで薄くスライ...
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