レシピ(精進料理)

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[おうち精進料理]ズッキーニの味噌梅和え。夏に食べたい精進料理

ズッキーニでコッテリとあっさりがある副菜を 夏に食べたい一品 材料 ズッキーニ  1本赤味噌    5g練り梅    10g塩      ひとつまみ 作り方 ズッキーニをスライサーなどで薄くスライスします1に塩を入れ、少し揉み5分ほど置きま...
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[おうち精進料理]べか菜の田楽掛け

べか菜を使って副菜を べか菜は白菜のような野菜で シャキシャキが白菜よりも強いです。 また白菜よりも小さいですね クマ 小さいから副菜に使いやすいよ! もしもべか菜がなかったら白菜でもオッケ! 材料 べか菜     2束赤味噌     大さ...
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精進料理の作り置き。たまには精進料理でも

精進料理を使った作り置きのまとめ 精進料理は身体に負担の少ない料理です 毎日のケアに作ってみてはどうでしょう?? 卯の花 卯の花、豆腐を作る際の副産物のおから(卯の花)を使った品 おからは豆腐以上に栄養価が高いのですよ 卯の花は足が速いので...
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[おうちで精進料理]なすの翡翠煮。

なす...夏が旬の野菜ですね なすは揚げて皮を剥くととても綺麗な色にできます。 これを、出汁と調味料に浸すと美味しいのです 材料 なす   2本 昆布だし 500cc 薄口醤油 小さじ1 味醂   小さじ1 塩    小さじ2(目安) 油 ...
デザート・おやつ

[無添加]梅の甘露煮の作り方!作り置きデザート。夕飯やお茶請けに最適

最近、夕飯の時にデザートがあったら良いなぁと思ってるクマです! やっぱり作るなら、旬のものを 今は青梅があるなぁ とのことで、梅の甘露煮を作ってみました! (スーパーに青梅がなかったので今回は普通の生梅で作りました) 材料 梅  1kg 砂...
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[おうち精進料理]さっぱりと夏らしく、長芋のスリ流し風とろろ。

長芋を使ってさっぱり美味しく 暑い夏におすすめです くま 工程も少なくて簡単です! 材料 長芋     1/2 昆布だし   15g お酢     10g 薄口醤油   10g 作り方 長芋をすりおろします 残りの材料を混ぜるだけ くま と...
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[おうち精進料理]水菜の結びお浸し。形もお上品に

水菜のおひたし 今回は結んで綺麗に食べやすく くま うちでは人気の作り置きです! 材料 水菜     お好みの量 昆布だし   500cc 薄口醤油   5g 柚子胡椒   5g 塩      7g 作り方 水菜を塩(分量外)大さじ1を入れ...
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作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し

今回はごぼうの揚げ浸しを 作り置きに最適です! ポイントは ポイント しっかり揚げる 甘めに味付けした出汁に浸す くま 難しいことはしないよ! 材料 ごぼう       好きなだけ 昆布出汁      300cc 味醂        大さじ...
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[おうち精進料理]白菜巻き梅のせ。シンプルに上品においしく

白菜、梅、味醂しか使わないシンプルな一品 材料 白菜    6枚梅     中3つ味醂    大さじ1 作り方 白菜を半分に折れるくらいに、しっかり茹でる(重要!)白菜をお湯から出し、巻きすでしっかりきつく巻く(火傷には注意してください!)...
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[おうち精進料理]ナスの田楽。揚げずに焼く

ナスを使った一品 副菜にピッタリです くま 今回は揚げずに焼くよ! 材料 ナス    3本 白味噌   30g 味醂    20g (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b...
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