食事

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日記

美味しい氷の作り方!氷も一手間でこんなに違うと驚く

こんにちは! うちでは料理で氷を多く使うほか 自家焙煎したコーヒーをアイスコーヒーにして よく飲むのですが その際の、氷の違いに気づきました! そのお話を 水について まずは、水について 水...
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美味しい醤油選びのヒント!アルコールなしを

調味料選びのコツ伝授シリーズ 第二弾は「醤油」です 醤油にも 醤油 濃口醤油 薄口醤油 しろたまり などがありますが 総じて言えるのが アルコールを使っていないこと が大事です ...
日記

食器で味が変わる!経験談

こんにちは!クマです! うちは食器がまだまだ足りなくて 茶碗蒸しをする際にマグカップとか使ってたのですが 今回、器を買いました! これです! (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mosh...
日記

焼き物の粉付けはハケですると、料理がさらに美味しい!くまの日記

こんにちは!クマです! この前、切り身を焼くことがあったのですが その際の粉付けをハケでやってみたところ 想像よりもよかったので その話を (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshi...
食事

美味しいお酢の基準!こう選ぶ!

こんにちは!クマです! うちでは、調味料はこだわっているのですが その調味料を選ぶ際に、気をつけている点について あなたにもこそっと伝授しますね! 今回は くま 「米酢」!です お酢の製造方法の点 ...
食事

野菜だけで副菜を作るメリット

副菜を作る際に野菜を使う その副菜を一歩踏み込んで 野菜だけで作ってみませんか?? 野菜だけで作るとメリットも くま 個人的には野菜だけで作った副菜大好きです!! 舌が慣れる 野菜だけの副菜は...
食事

その食生活…PMSを酷くさせてるかもよ…食事が変わればPMSも良くなる

女性なら悩む可能性が高いPMS そのPMSを知らず知らずに悪化させている可能性がある食生活について まとめてみました くま 妻の経験をもとに書いてます! 添加物が多い コンビニのものなどを食生活の中心に...
食事

ネギの刻むときの小技!まきすを使うと楽に刻める!

こんにちは!くまです! 突然ですが、ネギは好きですか?? くま くまは好きなので よく料理に使います 刻んだネギはスーパーでも手軽に手に入りますが 自分で刻むと、風味も段違いです でも、ネギを刻む際、...
失敗作、試作

春の失敗料理、筍の天ぷら。苦い話…いや、えぐい話…

こんにちは!クマです! 今は春〜 筍の季節ですね 僕の筍料理は 炊き込みご飯、煮物、佃煮...ですが ふと 天ぷらとかも美味しいのでは!? と思いました! くま なかなか自信あるよ! ...
日記

料理を上達するために、僕が心得てること

くま こにゃ!クマです! 僕は料理がほ〜んとに好きです その料理を上達するために 心得てることがいくつかあるので それを紹介します! できるだけアレンジする 料理本などでみたレシピは 一回本のレ...
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