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[作り置き]なすの焼き浸し。しっかり焼いて風味をつける

無添加料理

作り置きにもできる

なすの一品

こんがり焼いてから浸すと

風味がついて美味

材料

  • なす       3本
  • 出汁(鰹と昆布) 250cc
  • 薄口醤油     大さじ1
  • 味醂       小さじ1 
  • 塩        小さじ2
くま
くま

塩は精製塩ではないのが美味しいです!

いわゆる粗塩や藻塩

作り方

  1. なすを焼きます
  2. なすの皮を剥きます
  3. 出汁と調味料を混ぜて、軽く煮出てておきます
  4. なすと3をタッパーに入れて完成
くま
くま

なすはしっかりと

焦げるくらい焼きます!

くま
くま

うちでは網を使って

ガス台で直火で焼いてます!

くま
くま

このタッパーは

液漏れしなくて便利です!

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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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