作り置きにもできる
なすの一品
こんがり焼いてから浸すと
風味がついて美味
材料
- なす ３本
- 出汁（鰹と昆布） 250cc
- 薄口醤油 大さじ１
- 味醂 小さじ１
- 塩 小さじ２
くま
塩は精製塩ではないのが美味しいです！
いわゆる粗塩や藻塩
作り方
- なすを焼きます
- なすの皮を剥きます
- 出汁と調味料を混ぜて、軽く煮出てておきます
- なすと３をタッパーに入れて完成
くま
なすはしっかりと
焦げるくらい焼きます！
くま
うちでは網を使って
ガス台で直火で焼いてます！
リンク
くま
このタッパーは
液漏れしなくて便利です！
リンク
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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