食の話食器は大事。精進料理は見た目も大事なので食器もこだわる 僕は今まで食器は100均で買っていました。 まぁ食器はなんでもいいかなみたいな感覚で でも今は河童橋などにいった際に、専門店で買っています。 買うときも自分の感性を大事にして、気に入らないものは絶対買いません。 食器にこだわりを持った理由は...2021.09.11食の話
精進料理胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金 胡麻豆腐には白と黒があります。 この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで 味も変わってきます。 白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。 黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。 またこの他に金胡麻を使っ...2021.09.05精進料理野菜料理食の話
食の話ミールキットでできる!ちゃんとOisixで一人料理教室! 2年ほど前に、オイシックスのちゃんとOisixを使っていました。 使ってみたメリットについて書いてみようと思います。 おためしセット(送料無料) ちゃんとOisix まずちゃんとOisixとは、5日間の夕飯の作り方とメニュー、材料(全部の材...2021.08.19食の話
日記青柚子まじ美味しい!料理好きは毎年買っとかないと! 旬を待ってたところ、ついに到来! 早速スーパーに買いに行きましたが、まぁーなかなか置いてない笑 3件くらい日を変えながらずっと探していて、やっっと見つけました。 くま 何を青柚子で試してみたかったかというと 青柚子の皮をいろんな料理に使いた...2021.08.08日記食の話
食の話やっとこ鍋の最大のメリット!料理が美味しくなる! 和食が好きな僕は行平鍋を基本使います。 その理由としては、出汁を引きやすいんですよね! ホーローの鍋で前は引いていたのですが 行平鍋の方が美味しく引けることに気づきました。 アルミの方が熱伝導がいいのが理由だそうです そんなこんなで使ってい...2021.07.30食の話
食の話市販の胡麻豆腐と手作りの胡麻豆腐 精進料理が好きな僕は昔から胡麻豆腐を作り食べています。 そんな僕がこの前自然食品店に行ったとき ふと、「あ、市販の胡麻豆腐食べたことねぇや」と思い 一つ150円の胡麻豆腐を買ってみました。 ちなみに僕が作る胡麻豆腐は、買った胡麻豆腐の大きさ...2021.07.24食の話
調味料精進料理の日々に発酵食品 みなさんこんにちは!僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。 発酵食品を始める際 まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカーは持っていた方...2021.04.21調味料食の話
食の話玄米をやめた理由。うちが白米を選んだ訳は… みなさんこんにちは。 主食の米はみなさん何を食べてますか? 玄米?白米? うちでは白米一択です! その理由を話そうかと思います。 玄米をやめた理由 玄米の味 玄米は昔は毎食食べてました。 栄養素も多く、身体に良いと知っていたからです。 くま...2021.03.15食の話
食の話食生活の改善で偏頭痛をなくした話。その方法と無添加との兼ね合い みなさんこんにちは。 僕は以前、激しい偏頭痛で悩んでいました。 頭痛が出ると吐き気も一緒に出てきて、しばらく激痛に耐えてました。 しかし、今は全く偏頭痛がありません。 もちろん薬も飲んでません。 今日は偏頭痛を無くした話をしようと思います。...2021.03.03食の話