食の話

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食の話

食器は大事。精進料理は見た目も大事なので食器もこだわる

僕は今まで食器は100均で買っていました。 まぁ食器はなんでもいいかなみたいな感覚で でも今は河童橋などにいった際に、専門店で買っています。 買うときも自分の感性を大事にして、気に入らないものは絶対買いません。 食器にこだわりを持った理由は...
精進料理

胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金

胡麻豆腐には白と黒があります。 この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで 味も変わってきます。 白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。 黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。 またこの他に金胡麻を使っ...
食の話

ミールキットでできる!ちゃんとOisixで一人料理教室!

2年ほど前に、オイシックスのちゃんとOisixを使っていました。 使ってみたメリットについて書いてみようと思います。 おためしセット(送料無料) ちゃんとOisix まずちゃんとOisixとは、5日間の夕飯の作り方とメニュー、材料(全部の材...
日記

青柚子まじ美味しい!料理好きは毎年買っとかないと!

旬を待ってたところ、ついに到来! 早速スーパーに買いに行きましたが、まぁーなかなか置いてない笑 3件くらい日を変えながらずっと探していて、やっっと見つけました。 くま 何を青柚子で試してみたかったかというと 青柚子の皮をいろんな料理に使いた...
食の話

やっとこ鍋の最大のメリット!料理が美味しくなる!

和食が好きな僕は行平鍋を基本使います。 その理由としては、出汁を引きやすいんですよね! ホーローの鍋で前は引いていたのですが 行平鍋の方が美味しく引けることに気づきました。 アルミの方が熱伝導がいいのが理由だそうです そんなこんなで使ってい...
食の話

食事のアッパー系、ダウナー系とは?アッパー系の怖さとは??

アッパー系、ダウナー系の食事とは...そしてアッパーの食事の怖さとは...
食の話

市販の胡麻豆腐と手作りの胡麻豆腐

精進料理が好きな僕は昔から胡麻豆腐を作り食べています。 そんな僕がこの前自然食品店に行ったとき ふと、「あ、市販の胡麻豆腐食べたことねぇや」と思い 一つ150円の胡麻豆腐を買ってみました。 ちなみに僕が作る胡麻豆腐は、買った胡麻豆腐の大きさ...
調味料

精進料理の日々に発酵食品

みなさんこんにちは!僕は調味料は市販の物をほとんど使わずに、自家製が多いのですが、発酵食品も自家製で作ることが多いです。今日は発酵食品については話そうかと思います。 発酵食品を始める際 まず発酵食品を作るにあたって発酵メーカーは持っていた方...
食の話

玄米をやめた理由。うちが白米を選んだ訳は…

みなさんこんにちは。 主食の米はみなさん何を食べてますか? 玄米?白米? うちでは白米一択です! その理由を話そうかと思います。 玄米をやめた理由 玄米の味 玄米は昔は毎食食べてました。 栄養素も多く、身体に良いと知っていたからです。 くま...
食の話

食生活の改善で偏頭痛をなくした話。その方法と無添加との兼ね合い

みなさんこんにちは。 僕は以前、激しい偏頭痛で悩んでいました。 頭痛が出ると吐き気も一緒に出てきて、しばらく激痛に耐えてました。 しかし、今は全く偏頭痛がありません。 もちろん薬も飲んでません。 今日は偏頭痛を無くした話をしようと思います。...
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