野菜料理 キャベツと練り梅で副菜。キャベツの梅合わせ
キャベツと梅で一品梅の酸味が美味しい材料キャベツ 1/4玉練り梅 大さじ１塩 2gお好みで紫蘇 ２枚作り方キャベツを千切りにします塩でキャベツを揉んでしなっとさせます練り梅と合わせますくま練り梅がない場合は梅を叩いて使っ...
野菜料理 
食の話 ジャンクフードは飽きさせない味？？依存について
うちのご飯は妻に大人気です毎日喜んで食べてくれますただ僕の心配として味に飽きないか？がありますくまいつも作るのは僕だから入院食とか、１ヶ月で飽きるからねくま飽きは大きな敵だからね妻は飽きないと言うのがで話は少し変わるのですがジャンクなものっ...
野菜料理 焼きなすの風味抜群さっぱり美味しい、梅かけ焼きなす
こんがりと焼いた焼きなすに練り梅をかけていただく一品なすと梅の相性はバッチリくま夏なんかにはバッチリ無添加の場合は練り梅を作るのもありくま自家製は格別だよ材料なす １本練り梅 適量作り方ガス台に網などをおき、ナスを焦げるくらい焼きます皮を...
野菜料理 白菜の出汁浸し。出汁が決め手！
白菜で一品くま出汁が決め手！材料白菜 ４枚くらい出汁（今回は昆布と鰹） 200cc塩 4g薄口醤油 5g作り方白菜を細長く切り、塩をまぶす水分が出たら、水分を絞って出汁と薄口醤油を混ぜたものに浸す
和食 スーパーの安い素材！マグロのアラでマグロの甘辛煮
マグロのアラを臭みを出さずに作りますくま臭みはうまく作ると出さずに旨味にできるよ意外に血合の部分が美味材料マグロのアラ １パック味醂 アラの高さの半分酒 アラの高さの半分濃口醤油 40cc作り方マグロのアラに骨...
レシピ（精進料理） 和食の副菜！雪かけほうれん草
くまさっぱりした副菜です！ほうれん草のお浸しとはまた違った表情材料ほうれん草 大根出汁 大さじ１醤油 大さじ２作り方ほうれん草を茹でて、冷水に入れ色止めするほうれん草を食べやすい大きさに切る大根おろしを作り水気を切る出汁と醤油を...
野菜料理 [おうち和食]揚げ野菜の餡掛け
素揚げにした野菜に餡をかけた品くますっごい美味しいです！レンコンはしっかり揚げて、ちょっと茶色になるほどに材料レンコンなすほうれん草餡出汁 250cc薄口醤油 20cc塩 適量水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１、水大さじ２作り...
デザート・おやつ お手軽和食のデザート、嶺岡豆腐。
今回は嶺岡豆腐です！くま和食のデザート！牛乳の風味が最高なデザートです！材料牛乳 350cc砂糖 30g葛粉 50g(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=...
和食 家で作る本格漬物集
自分で作る白ごはんのおかずでおすすめのもの！くまもちろん全部無添加です！白菜の漬物これは美味しいです！くま一年中作れるのもいいですね！白菜だけでこんなに美味しいのか！ってなりました柴漬けこれは、買うと添加物が多いので作るのが絶対にいいです！...
調味料 手作りマヨネーズ！安くて美味しい作り方
無添加でしかも美味しい！マヨネーズって買うと高いんですなので！！作りましょう！！くま少量なので酸化の心配も少ないです！材料鶏卵の黄身 1個油 100gマスタード 大さじ１お酢 小さじ1(function(b,c...