食の話

だるーい毎日にうんざりしていませんか？？もしかしたらこれが原因でこの記事で変われるかも！です添加物たっぷりの食事食事でしか人間は体を作れませんなので何を食べるかは重要な要素現代ではコンビニなどが多くて町には添加物がたっぷりとあります添加物を...

料理の味に関して料理の味を左右する要素として包丁の切れ味素材へのアプローチ自分の味覚の繊細さがあります包丁の切れ味これは、切れ味がいいことで断面から旨味の成分を流失させないというのがありますまた断面が汚い（切れ味が悪いので切る）と味の含み方...

自家製調味料や自家製の料理何がメリットかこの記事でわかります無添加まず大きいのは使っているものが、わかることですそれは無添加で作れること余計なものも入ってはいないし自分で作っているので材料の把握も簡単です美味しいこれが一番大きいのではないで...

味覚がいい人と悪い人その違いは味の経験値くま端的に言って食べるもの味覚が悪くなる原因味覚が悪い人は基本的に料理が足し算だけ化学調味料を多用するがあります料理が足し算とは素材の味を無視してどんどん調理量で味を付け足すのですくま素材の味もくそも...

妻はダイエット中...そんな中、僕が入院してしまいしばし外食中心な食生活になってしまった妻もちろん添加物バリバリとなると...体調が悪くなるそれはもちろんですね体もだるくなるし、生理も重いくま無添加の偉大性を感じた個人的には生理が酷かったP...

出汁の取り方の紹介です！僕のやり方は1番だしと２番だし両方が美味しく引けます２番だから弱いなどありません下準備１番出汁用の、昆布15gを鍋に水1リットルを合わせ1晩置いておく２番出汁用の昆布5gを水1リットルと合わせ昆布だしを作っておく１番...

うちのご飯は妻に大人気です毎日喜んで食べてくれますただ僕の心配として味に飽きないか？がありますくまいつも作るのは僕だから入院食とか、１ヶ月で飽きるからねくま飽きは大きな敵だからね妻は飽きないと言うのがで話は少し変わるのですがジャンクなものっ...

無添加の物を市販品だけで買うデメリット...続けると...その解決策には自分で作る...

いきなり結論ですが僕は、菜種油の一番搾りしか使いません！くま米油は使いません！それは理由があってのこと米油をやめた理由今までは、米油を使っていました！でもやめました理由は、「抽出法」を知ったから！油の作り方抽出法薬剤（添加物）で油を出す薬剤...

揚げ物の際のパン粉パン粉によって味が変わったり健康的な面も違うのです健康に悪いパン粉身体に悪いパン粉はショートニングイーストフードを使っているパン粉ですこれらは身体に害のある食品添加物で味も悪くします特にショートニングは嫌な添加物ショートニ...