食の話

くまこんにちは！クマです！うちの干物は基本手作りなんですが今まで作った干物の美味しいランキングを書きたいと思います！ぜひ読んでいってくださいね作った種類今までに作ったのはこちら作った種類アジ太刀魚メバルサバカマス金目鯛秋刀魚くま色々作ってん...

よく本などで、言われている「料理に対する姿勢」がわかりませんでしたくま姿勢とは？？しかし最近その意味が自分なりに解釈できるようになりました。どういう時に言われるか忙しいと、包丁を磨かないとか研がないとかそういう場合でも言われるようですこれは...

くまこんにちは！クマです！僕は健康的な食事が好きなので発酵食品も食事に取り入れています。もちろん、できるだけ手作りで最近では、発酵メーカーをよく使っているのですが甘酒を作る際に、麹によって味が違う（違いすぎる！）ことに気づいたので、記事にし...

この前、こんな記事を書いた際に再度、練習を重ねていたのですがどうしても、自分の中での失敗が深く残っていてこんな失敗くっついて、巻けない！なので今回、テフロンの卵焼き機でだし巻き卵を巻いてみたのですするとんんん味が違うぞ！！となりました。銅製...

コーヒを１日に８杯くらいは飲むクマです！基本的には、焙煎した豆でドリップやエスプレッソを飲むのですが外にいる時だけ、缶コーヒーを飲みます。そこで、おすすめの缶コーヒー（ブラック）をこの記事で紹介します。缶コーヒーの味のポイント缶コーヒーで大...

くまこにゃ！クマです！僕は、家でよく白味噌を使うのですが毎回買うのも、なんかなぁって思っていてくま無添加は高いし...なんなら、作っちゃおう！と作ることにしました。お友達の草食動物クマらしいね...結果からお伝えしますと失敗しました！！お友...

こんにちは！今回は卵焼きの修行編です！あまり得意ではないので練習しているのですが作る卵焼き僕は基本だし巻き卵を食べるので練習はだし巻き卵です（修行と言わせてください...）作る分量は分量卵出汁　　　　　卵の50%薄口醤油　　　卵の5%味醂　...