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和食

夏らしいきゅうりの変わった品。きゅうりのすり流し

きゅうりのすり流し きゅうりの爽やかさを立たせる品 夏らしくいきましょっ 材料 きゅうり      1本 だし(鰹と昆布)  200cc 塩         2g 作り方 きゅうりをすりおろします きゅうりの水っけは捨てます だしときゅうり...
和食

おかずにも、デザートにもなる品。抹茶豆腐

おかずにもデザートにもなる品 砂糖の量を減らせばそのまま食べても、お吸い物の具などにもなり 増やせばデザートになります 材料 牛乳    350cc 砂糖 10g(デザートにするなら30g) 抹茶パウダー 6g 葛粉 45g (functi...
和食

玉ねぎの温かいすり流し。和食の副菜

玉ねぎのすり流し 温かくして、食べます くま 淡路島玉ねぎがおすすめ 材料 玉ねぎ     1玉 出汁(1番)    200cc 出汁(2番)  玉ねぎがかぶるほど 塩        2つかみ オリーブオイル 5cc 黒胡椒      少々...
和食

土佐酢を使って、副菜!きゅうりの土佐酢和え

夏に食べたいきゅうりの副菜 土佐酢さえできれば、工程は少ないです 土佐酢が美味しい一品 材料 きゅうり   1本 塩      大さじ2 水      200cc 土佐酢    大さじ2 土佐酢の材料 味醂     30cc 薄口醤油   ...
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